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關鍵字：熱炒
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吃太油少運動 2成上班族不見腰身
醫美減重 / 體重管理51台灣肥胖醫學會依據上班族飲食偏好取向，歸類出素食油油族、肉食暴龍族、甜食狂熱族及澱粉過剩族等四大肥胖「圓柱民」。舉例還說，素食油油族屬於常吃加工類素食，攝取過多植物性油脂的一群，調查發現高達4成素食者BMI值超標，因此成為肥胖一族。 -
消基會抽查牛肉產地標示 逾半不合格
健康養生 / 營養美食1949消基會秘書長雷立芬表示，日前隨機抽樣調查台北市和新北市內的12家散裝食品業者，發現5家傳統市場攤商未落實強制標示的規定，不合格率為42%。而抽驗10家直接供飲食場所中，有6家業者無論在店門口、內用場所或菜單，都沒有標示牛肉來源及產地，不合格率高達6成。 -
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
健康養生 / 生活保健1847臺北市政府衛生局檢驗室主任許朝凱說明，蔬菜中的硝酸鹽主要來自氮肥，而氮元素為蔬菜生長所需的必要元素。至於蔬菜中硝酸鹽的累積量，則決定於蔬菜對硝酸鹽的吸收、同化，與蔬菜生長速度而定，並非所有蔬菜都含有過量的硝酸鹽。 -
台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香
健康養生 / 消費生活2112店內的招牌是賣了30多年的「擔仔麵」，吃來雖帶著濃郁的蝦味與肉燥風味，但是湯頭的顏色卻很清澈，明顯與坊間擔仔麵不同。老闆趙文燦表示，為了維持湯頭清爽的顏色，所以不加蝦殼熬煮，而是將蝦仁絞碎加入肉燥裡，逼出香氣和甜味，讓蝦的鮮味與肉燥能夠相互融合。 -
南北合菜》吉林川客 記憶中的家常味
健康養生 / 消費生活3067從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳，每天早上6、7點上市場買菜，她說道，經營餐廳純粹就是交個朋友，這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區，過路客不多，幾乎都是熟門熟路的客人。 -
國人愛吃燒烤 腸癌患者年輕化
癌症新知 / 腸癌3333衛生署公布100年國人十大死因報告中，惡性腫瘤仍高居首位，其中大腸癌持續蟬連癌症死亡第3名，死亡總人數高達4921人。癌症發生年齡層50至59歲，大都是家庭主要經濟來源，一旦罹癌，全家生計勢必受到嚴重影響。 -
避免異位性皮膚炎發作 需改善惡性體質
醫藥衛生 / 中醫養生2312什麼是異位性皮膚炎？中醫師施丞修表示，異位性皮膚炎是一種反覆發作的過敏性皮膚疾病，患者普遍存有作息不正常、飲食不當、藥物濫用等不良習慣，長期累積的惡性體質成為治療時，棘手又難纏的敵人。異位性皮膚炎又稱為異位性濕疹，最大特徵是搔癢難耐、發作無固定位置、易發紅疹，而且經常伴隨著過敏性鼻炎、過敏性結膜炎和氣喘等過敏症狀與異位性體質。由於大多數異位性皮膚患者具有過敏體質，通常在嬰幼兒時期就會發病，不過也有部分人小時候生活習慣良好，長大後經常熬夜、飲食不健康以及過度用藥，長期累積惡性體質後才發病。 -
289萬人有代謝症候群 正確認知不及一成
健康養生 / 生活保健1466