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關鍵字：發酵食物
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趕緊吃！學習日本人食用納豆、味噌 助降低疾病死亡率
健康養生 / 營養美食3634提到日本人熱愛的美食，除了生魚片、壽司、拉麵等，納豆、味噌等食材也是榜上有名，而這類發酵豆製品普遍被認為是日本人長壽的原因之一。根據近期刊登在《英國醫學期刊》上的一項研究發現，多吃日本人最喜歡的納豆、味噌等發酵類豆製品，確實有助於降低各種疾病的死亡率，尤其是相較於少量攝取納豆的男性，愛吃納豆的男性，心血管疾病的死亡率可降低24%。 -
思覺失調恐因五臟失衡 中西醫合併治療從根本改善病情
醫美減重 / 精神健康61181名29歲的上班族女性，個性內向、害羞、自我要求高且有完美主義傾向，在5年前出現幻聽、幻覺，到醫院檢查發現多巴胺指數過高，綜合她的病症後，被醫師診斷為思覺失調症，由於她經常出現躁鬱、憂鬱、記憶力衰退及幻聽、幻覺等多種症狀，上班期間狀況不斷，在病情不穩定時，還得請假休養，嚴重影響到工作與生活品質。然而，經過3年多來持續服用藥物，仍沒有完全根治，心急如焚的患者母親聽聞中西醫合併治療效果較好，因此開始嘗試加入中醫治療，終獲好轉。 -
金馬影帝楊群膀胱癌逝！6大致癌風險 1習慣半數患者有
癌症新知 / 其他癌症3039曾2度榮獲金馬獎影帝的資深影星楊群 （原名楊鵬舉）於10月24日不幸病逝於美國洛杉磯，死因為膀胱癌，享壽88歲。據悉，他罹癌1年多，但最近幾個月病情惡化，癌細胞擴散至肺部，雖積極就醫，仍回天乏術。楊群曾4度入圍金馬獎最佳男主角，演技備受肯定，他於1963年以《秦香蓮》走紅，也演出過《庭院深深》、《忍》等金馬獎影片，最令人印象深刻的角色為《千王之王》的「北千手」。 -
臭豆腐有益腸道？營養師證實能整腸 這5種食物也有效
健康養生 / 營養美食2263臭豆腐是經過自然發酵的豆腐，強化不少營養成分，除了具有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B12，也是富含植物性乳酸菌的發酵食物，確實可以調整腸道菌相，有益腸道健康；另外，豆腐乳、紅麴、味噌、泡菜、醬菜等，也都是屬於發酵食物。不過，食用過多也可能造成身體負擔。洪若樸說明，臭豆腐經過發酵產生乳酸菌，酸鹼性可以延長食物的保存期限，對人體的好處有調整腸道菌相，增加好菌、減少壞菌的數量，同時促進腸道蠕動、幫助身體排除有害物質，以及調節免疫系統、促進新陳代謝，增加抗氧化、抗發炎的能力。 -
DIY豆腐乳天然好吃？ 專家：品質難控制小心食物中毒
健康養生 / 營養美食3550國立台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，環境中有很多肉眼看不到的微生物，若自行製作豆腐乳時，原料受壞菌污染，很難直接以肉眼判斷，且製作時很難精確掌控溫度等發酵條件，也不容易控制成品品質。此外，網路上販售不少自製豆腐乳菌種，但無法鑑別菌株的安全性，有些麴菌雖可以發酵成功，但也有可能產生毒素，引發中毒危機。 -
經常吃這4種食物 不用再吃瀉藥了
健康養生 / 生活保健3241上腸胃道的養生保健重點，建議飲食原則是注意腸胃道「保暖」，盡量少喝冰冷或刺激性的食物，例如夏天的冰涼冷飲，或是調味料中的酸辣醬料，都要遠離。特別提醒在臨床上最常見的「功能性消化不良症」，這些病患容易因為心理因素，例如生活緊張而影響到腸胃功能，例如胃食道逆流經常會攪亂生活步調。 -
腸道壞菌越少越好？ 專家告訴你益生菌該這樣攝取
醫美減重 / 養生抗老3243聯青整合醫學診所醫師王峰表示，健康的腸道並不是壞菌越少越好，而是腸道內好壞菌要達到動態平衡，一旦菌叢生態失衡，壞菌多過好菌，就會導致便秘、腹瀉及各種疾病的發生，間接降低免疫力，進而影響健康。 -
腰椎骨刺壓迫坐骨神經 中醫緩解不動刀
醫藥衛生 / 中醫養生4006最近一名年40多歲的男子突然下半身疼痛劇烈、痠麻不已。從腰至大腿、小腿、足背等部位皆痠、痛、麻，寸步難行。他先到西醫復健診所採牽引、物理治療、打針、吃藥的治療方式，但不見起色，便轉診至台大醫院做「硬脊膜外類固醇注射」以緩解疼痛，但只能止痛一兩天，依然無法根除病灶。後來，男子經介紹至中醫診所接受「外貼療法」，搭配中藥、針炙、推拿等療程，1個月後，這名男子疼痛程度已經大幅改善，並且可以攜全家到歐洲自助旅遊了。