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關鍵字：素食
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中秋節烤植物肉美味又健康 素食者、飲控族群放心享用
健康養生 / 營養美食3263奇美醫院營養科小組長王逸婷建議，為了健康過中秋，民眾可選擇低脂肪的肉類，如里肌肉片、雞胸肉、鯛魚片等，盡量避免加工肉品，並去皮食用。也能多攝取植物性蛋白質來源，如黃豆干、大溪豆干、豆包等，同時自製植物肉排更是新穎且有趣的選擇。 -
千萬人研究證實！ 8種飲食習慣有效降低大腸癌發生率
健康養生 / 健康新知3437大腸癌已經擠下肝癌，連續10多年來名列國人10大癌症之首，大家聞大腸癌色變，只要一檢查有「血便」，就讓人擔心害怕。最新1項分析人數高達千萬人的研究報告發現，想要降低大腸癌發生率，最好多吃膳食纖維、鈣和優格等3種食物、少喝酒和吃紅肉，可降低大腸癌風險。 -
減肥聖品蒟蒻是魔芋做的？ 專家揭密蒟蒻具飽足感原因
健康養生 / 營養美食3721蒟蒻粉的主要原料來自魔芋，這是種多年生的塊莖植物。游宜屏說明，蒟蒻在製作過程會取其地下莖，洗淨、去皮後切成片狀，以日曬或熱風乾燥方式進行乾燥脫水再粉碎後，以風力篩選方式將澱粉去除，即為蒟蒻粉。 -
提重物變得好吃力！ 營養師教你從飲食下手遠離肌少症
健康養生 / 生活保健3441門諾醫院營養師鄧婷方表示，當人體肌肉流失時容易影響體態，包括爬樓梯、走路或抬東西都會變得困難，長者若開始有走路變慢等問題，應攝取足夠熱量，否則熱量不足容易造成肌肉組織耗損，導致肌肉流失而無力。 -
新竹台大營養師精挑逾15種食材 設計葷素2形式健檢餐
健康養生 / 營養美食3277新竹台大分院指出，院內高檢餐是以套餐形式供應，由營養師精心搭配餐點份量，嚴選天然食材、少添加物，整份餐點約由15種以上食材組成，內容包含雙主菜餐盒、當季水果及湯品，另外提供葷食與素食2種選擇。 -
對抗高齡化社會2大神經退化性疾病 活性硒助延年益壽
健康養生 / 健康新知4251陳乃菁醫師提醒，並不是所有形式的硒都能被人體有效利用，只有「活性硒」成分能夠經人體代謝轉化為硒蛋白，發揮抗氧化和消炎作用。活性硒能夠形成約25種不同的功能性硒蛋白，每種硒蛋白分別在身體的不同系統中發揮重要的保護作用。除了抗氧化、抑制病毒，這些硒蛋白還能調節免疫系統、促進排毒和維持生殖健康。 -
你吃的膠囊是動物性？植物性？ 素食民眾先看仿單再吃
健康養生 / 生活保健3849常見的硬膠囊分為動物性及植物性膠囊，動物性膠囊的主成分是明膠（俗稱吉利丁，gelatin），是從動物的結締組織，如牛骨、牛皮或豬皮等提煉而成。植物性膠囊的主成分是以羥丙基甲基纖維素（Hydroxypropyl Methylcellulose, HPMC）作為原料的多醣體，由松木或是杉木中的纖維萃取而成。 -
硒含量不足加速老化、形成免疫障礙 醫揭正確補充方式
健康養生 / 健康新知5673如果想快速補充硒，須選擇高純度活性硒，才能轉化成有效為人體運用的硒蛋白，透過硒營養劑點滴快速且精準吸收，發揮抗氧化、排毒，達到免疫調節作用，降低身體發炎反應。若是害怕針劑，口服營養高濃度活性硒也是方便的補充方式，正常成人每天建議補充硒元素為50至200微克。