焦點新聞
關鍵字：肉品
-
密封或真空室溫能保鮮？ 專家：未高溫殺菌都要放冰箱
健康養生 / 消費生活6313許多人想到鹽醃製，很可能就馬上聯想到容易保存，相信鹽醃製不容易讓食物腐敗。不過，藤井建夫提醒，不要對鹽醃製過份信任，雖然有些食品為了保存，使用鹽醃製，但最近減少鹽量的產品很多，即便有密封包裝，常溫放置下，腐敗與食物中毒相關細菌也會繁殖，並且也有微生物喜歡高鹽環境，所以一定要特別注意。 -
全球屢傳工作場合新冠群聚 員工人數越多就越危險
健康養生 / 健康新知3126台大公衛學院副院長陳秀熙表示，多個原本曾爆發新冠大規模疫情的國家，在行為控管下狀況都獲得控制，但解封後分別傳出工作場所群聚事件，例如新加坡宿舍、日本社福中心醫院、南韓物流中心、北京餐廳與百事食品工廠，尤其食品工廠傳出多起群聚，澳洲肉品加工廠，美國很多食品工廠，也都傳出疫情。 -
漢他病毒再添病例創新高 花東恙蟲病爆發嚴防鼠患
醫藥衛生 / 常見疾病2963疾管署疫情中心主任劉定萍表示，漢他病毒新增個案是1名40多歲男性，居住在屏東縣，平時在高雄市肉品業工作，6月1日出現發燒、畏寒、腹瀉、全身痠痛的症狀，2日到診所就醫，症狀未獲得改善，4日再次就醫收治住院，採檢確診通報，目前已康復出院，衛生單位在住家與工作地都發現老鼠活動。 -
中國傳2起H9N2新A流 疾管署增列山東為旅遊警示2級
健康養生 / 健康新知3419疾管署副署長莊人祥表示，山東省案例發生在威海市，是1名6歲男童，4月28日發病；福建省案例則是1名10個月大男嬰，5月4日發病，經調查都曾經有家禽或活勤市場暴露史，顯示環境中恐怕已經有相關風險。 -
老是胃脹、胃痛吃不下 你以為消化不良可能是胃癌末期
癌症新知 / 胃癌5180日本大學醫院（日本大学病院）消化器病中心醫師池原久朝表示，胃癌初期是在胃壁內表層黏膜的異常細胞，接著不斷越深越廣增殖，根據不同深度可稱做4種型態，發展到最後變成革囊胃（或稱皮革胃），由於早期癌細胞在胃黏膜，不會聚集在1塊，而是像沙粒般廣範圍分布，因此早期發現有一定困難度。 -
加強免疫該怎麼吃？ 3大重點落實防疫飲食
健康養生 / 話題懶人包3614攝取進入體內的營養就是增加抵抗力，是使身體機能達最佳狀態的主要因素之一，而基本的原則就是均衡營養，除平時多在飲食著手外，更要注意或加強某些營養素，才能夠具備完整免疫力。 -
照顧血管健康 多吃這5種食材可預防血管提早老化
健康養生 / 營養美食4001血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪，例如肥肉、帶皮的肉品等，很容易讓壞的膽固醇（低密度膽固醇）過高。此外，攝取精緻糖類，例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等，也會增加血管性疾病的風險。一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示，攝取大量添加的糖，不但會變胖，更會增加罹患血管性疾病的風險，並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。 -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3695高彩華表示，氣炸鍋原理類似於旋風烤箱，均利用空氣循環加熱，以食物本身的油脂來烹煮，減少用油量、降低食物的熱量，使用時不會產生大量油煙，較符合健康料理訴求。