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關鍵字：致癌物質
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寒冬好發心血管疾病 癮君子除控制三高更要戒掉這個
健康養生 / 心臟血管3442書田診所家醫科主任醫師周明文表示，冬天是心血管疾病的好發季節，當天氣寒冷時，血管會收縮，血壓就會上升。而預防心血管疾病，基本的方法包括適當的營養，規律的運動，良好的睡眠，以及保持身心愉悅，如果有高血壓、高血糖、高血脂，更要定期服藥，將三高控制在合理的範圍。 -
氣炸鍋藏食安風險！ 專家提醒使用3重點
健康養生 / 消費生活2935輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，氣炸鍋主要的內鍋塗層材質，是鐵氟龍或陶瓷，其中又以鐵氟龍塗層最為常見，因為它不沾黏、耐高溫，價格也較低，但缺點是不耐刮，因此要用海綿清洗，以免塗層剝落影響不沾功能；消費者購買氣炸鍋時，高彩華建議，可挑選塗層摸起來表面平滑的產品，並按照說明書清洗保養，藉此延長使用期限。 -
國產大藥廠生產頻出包 恐怕主成分劑量不符或致癌疑慮
健康養生 / 健康新知4033國產製藥大廠杏輝，食藥署認為嚴重違反PIC/S GMP規定，多達20款藥物因主成分含量未到效期就變低，也有外觀顏色改變等問題，遭食藥署要求下架回收，杏輝董事長公開道歉，也在額外主動回收3款藥物；另外，國產糖尿病藥物「正和驅糖樂持續錠500毫克」，因檢出致癌物質，也須期限內須回收4,300萬顆。 -
糖尿病藥metformin不純物質恐致癌 食藥署：逐批檢查
醫藥衛生 / 藥品安全4457飲食西化，又缺乏運動，台灣第2型糖尿病患者人數逐年增加，中華民國糖尿病衛教學會調查發現，第2型糖尿病人口已超過230萬人，而metformin為主要用藥。 -
發芽食物能不能吃？ 營養師整理1張圖讓你秒懂
健康養生 / 營養美食10091營養師表示，馬鈴薯發芽後會產生大量的「茄鹼」，這是1種天然毒素，因特性耐高溫，即使切除牙體或經過高溫烹調後，仍會有毒素存在，食用後可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重可能導致意識不清，因此發芽後不能食用。 -
每天吃多少膳食纖維才足夠？ 營養師擬出建議攝取量
醫藥衛生 / 保健專欄3926腸道是鞏固免疫系統的第1道防線，膳食纖維則扮演重要角色，國健署建議，19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約為20至38g，但調查卻發現，國人攝取量嚴重不足，平均每天攝取13.5至18.8公克。 -
人工智慧分析頭頸癌研擬治療對策 不讓高齡左右存活
癌症新知 / 癌症治療3055依國內最新2016年度癌症登記資料顯示，頭頸癌仍位居10大癌症第6名，發生個案數占全部癌症發生個案數的6.72%，因惡性腫瘤死亡人數占全部癌症死亡人數的6.14%。頭頸癌有不同的原發部位，包括口腔癌、口咽癌、下咽癌、喉癌等，90%以上屬於鱗狀上皮癌，與菸、酒、檳榔等致癌物質使用有密切的關係。 -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3482高彩華表示，氣炸鍋原理類似於旋風烤箱，均利用空氣循環加熱，以食物本身的油脂來烹煮，減少用油量、降低食物的熱量，使用時不會產生大量油煙，較符合健康料理訴求。