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關鍵字：花青素
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去掉皮、籽只吃果肉？ 專家教你這樣吃水果
健康養生 / 消費生活4557知名營養專家黃淑惠指出，水果會有各種鮮豔的顏色，主要是因為果皮含有大量的植化素（Phytochemicals），這些帶有顏色的植化素有強效的抗氧化性，可抵抗外來的破壞，如紫外線、細菌孳生，相當於植物的免疫系統。
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多吃洋蔥可抗癌？ 有待大規模臨床研究證實
癌症新知 / 抗癌密碼4869英國《每日郵報》報導，古爾弗大學研究團隊《國際食品研究》雜誌上發表結果，研究人員從5種洋蔥中提出「槲皮素」，讓它接觸結腸癌細胞，結果發現，槲皮素開啟了癌細胞的「自殺通道」，殺死癌細胞。 -
草莓含花青素 能幫助降低壞膽固醇
健康養生 / 健康新知3585研究人員Maurizio Battino指出，這是第一次有研究表示，草莓中的某種物質可以保護心血管的健康，至於是什麼物質呢？研究者認為可能是草莓裡面含有的花青素起了作用。 -
尿道感染喝蔓越莓汁 研究：無治療功效
兩性關係 / 婦科診療室4417網路盛傳蔓越莓汁可治療尿道發炎，頓時超商賣場蔓越莓汁熱賣，不過日前有研究指出，雖然蔓越莓中所含有的成分確實有助減緩泌尿道感染，但是光飲用蔓越莓汁實際上很難有療效。 -
銀髮族專屬年菜套餐 食材軟細易嚼好消化
健康養生 / 老年照護2658北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，老人家咀嚼力差，飲食易失衡。有口腔問題的長者通常會選擇流質、易咀嚼的食物，往往排除很多營養密度高的食物，如全穀、水果、蔬菜及肉類，造成營養不足。不少老人因蛋白質攝取不足，身體抵抗力降低，肌肉量減少。 -
男性多吃莓果、柑橘類食物 可預防勃起障礙
兩性關係 / 男人幫2625英國East Anglia大學、美國Harvard 大學的研究團隊表示，因為想要了解哪些含有類黃酮成分的食物，可以幫助預防勃起功能障礙，結果發現，花青素、黃烷酮類與黃酮類，對預防勃起障礙似乎都有好處。 -
每日3杯紅茶 有助降低骨鬆風險
健康養生 / 生活保健2161西澳大學教授Richard L. Prince表示，參與研究者為1,188名年約75歲的女性，研究人員她們分為每週最多喝1杯紅茶、1天喝1至3杯紅茶、1天喝3杯以上紅茶等3組，進行10年的追蹤期間共有288名婦女因骨質疏鬆引起的骨折而住院。 -
想成為金頭腦 這6種食物非吃不可
健康養生 / 健康新知989