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關鍵字：苦味
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護心抗癌防失智，最強香辛料「薑黃」隆重登場！
健康養生 / 好讀精選5288「薑黃」又稱黃薑，可別以為它就是薑絲炒大腸用的薑，雖然二者同屬薑科植物，然而風味及營養價值大大不同！ 根據統計顯示，印度人罹患阿茲海默症比率偏低， 因此各國學者近年來把印度人日常飲食所含的薑黃素當作研究重點， 因為薑黃所磨成的深黃色粉末正是咖哩的主要香料， 以下為您介紹薑黃的十大功效。 -
竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘
健康養生 / 生活保健3228竹筍深受國人喜愛，因生產季集中，採收後保鮮期非常短，因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品，包括筍乾、筍絲、筍片等製品。然而消費者該如何辨別竹筍製品的鮮度？竹筍製品是否添加過多食品添加物？ -
Japoli道地義式料理 來自東洋人氣紅不讓
健康養生 / 消費生活2456店內唯一的一張餐單印有可愛討喜的手繪插圖，方便客人在眾多選項中挑出喜愛的餐點。享用正餐前不妨先點一小壺以伯爵茶為基底，搭配草莓、柳橙與其他在地水果製成的水果茶來喚醒味蕾，另一款店家自製的薑汁汽水，結合辛香的薑味、清新的檸檬與碳酸的口感，別出心裁的滋味令人印象深刻。 -
9大民生新制上路 購買藥品奶粉有新規範
健康養生 / 消費生活2938醫藥的部分，因業者拒絕配合調降藥品價格，中央健保署9月1日起，將13項藥品列為健保不給付項目，但民眾不須擔心買不到藥，因為全都有替代藥品。其中影響較大的是緩解兒童腹瀉的藥水「生達高克痢懸乳液」，因該藥唯一的替代藥物是藥粉，苦味更甚藥水難以入口，家長須花更多時間餵孩子吃藥。 -
台灣獨創巧克力 創造新商機
健康養生 / 消費生活2141六款各自命名的台灣六味巧克力是店家招牌商品，價格親民，但水準不遜於國際名廚。「紅水」使用紅水烏龍茶製成甘納許巧克力搭配煙燻龍眼，溫潤的烏龍茶香味中飄散濃甜的桂圓香氣；「嫣紅」則在巧克力上方撒上切碎的玫瑰花瓣，入口先嘗到覆盆子的清酸，尾韻則浮出繚繞的玫瑰香，帶有酸味的果泥與巧克力實屬對味。 -
聞名蛋糕坊 氣度雍容 華貴登場
健康養生 / 消費生活1958芒果塔塔以鮮甜的芒果慕斯包覆輕盈的鮮奶油，襯著濃郁的開心果蛋糕，底部由酥脆的塔皮與杏仁蛋糕為基底，並加入莓果醬，香郁的甘甜中有略為黏牙的口感，熱帶果香與開心果的獨特香氣交盪，亮眼的黃色外觀上綴著可愛的糖飾小白花，青春嬌俏。 -
日式國民點心 現烤現做巷內飄香
健康養生 / 消費生活2249原本開在板橋的若葉鯛魚燒最近搬遷到台北市遼寧街的小巷內，店內裝潢簡潔，長條型的桌子配著單人椅沿著牆壁從店門口延伸到店尾，隔著開放式的鯛魚燒製作區的透明玻璃，製作過程清晰可見。店主曾赴日學習鯛魚燒的製作方式，堅持原料品質時並強調現點現烤，力求成品的完美呈現。
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兒童用藥並非大人用藥縮小版
醫藥衛生 / 醫藥話題2336家中孩子發燒，許多家長習慣先給退燒藥。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區藥劑科藥師李美珊表示，兒童不同部位的體溫量測會有差別，由於發燒為症狀非疾病，因此需確認原因後，以中心體溫超過38.5度開始建議用藥。