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關鍵字：蔬果
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沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3847食藥署2010至2022年統計顯示，國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年，像是高雄曾在2023年7月發生，民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例；桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生，民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌，顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。 -
春天溫差大！清晨這時間好發心血管疾病 腦中風危險增
健康養生 / 心臟血管4098腦中風可概分為缺血性腦中風和出血性腦中風2大類，其中缺血性腦中風為國內最常見，缺血性患者占8成，出血性占2成。台南惠民診所陳效衡醫師指出，缺血性中風包括發生血管栓塞的急性腦中風，以及有時會先出現短暫性的缺血性腦中風，又稱「小中風」；出血性中風則是血管突然管破裂，引發血塊壓迫腦部影響供血，導致腦細胞缺氧進而造成全身症狀。 -
小磨坊也難逃！遭檢出禁用農藥 這6款辣椒粉均不合格
健康養生 / 消費生活3401近年來隨著網路販售電商平台興起，以及網路購物快速且便捷的特性，許多民眾選擇透過網路購買新鮮蔬果，北市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全，針對網路電商平台及市售販售之辣椒粉（醬）食品進行抽驗，總計抽驗23件產品，檢驗結果6件不符合規定，不合格率26.0%（詳如抽驗名冊），當中更包含知名品牌小磨坊所製的「紅辣椒粉」。 -
2024最佳飲食法出爐 這飲食蟬聯冠軍好處與特色1次看
健康養生 / 健康新知4504日常飲食可能與身體健康息息相關，甚至還有助於降低疾病風險，《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）每年都會針對各種飲食模式進行分析，從多達30種飲食方法對心臟健康的程度、長期減重效果與飲食實施的難易度、食物營養全面性等層面加以評估，選出最佳的飲食法，而今（2024）年「地中海飲食」再度蟬聯冠軍寶座，得舒飲食、麥得飲食則位居2、3位。究竟為何地中海飲食可以打敗眾多熱門的飲食法，獲得第1名？採用這種飲食法可以得到哪些好處？ -
喝番茄汁能消除沙門氏菌？ 番茄汁2成分有助預防傷寒
健康養生 / 健康新知163番茄汁是1種常見的果汁，坊間也很容易購買到現成的商品，而番茄汁最重要的食材「番茄」是很常見，且經濟實惠的蔬菜之一，並以抗氧化的特性聞名，卻很少有研究去探討番茄的抗菌特性，然而，最近有個刊登在《ASM期刊》（American Society for Microbiology Journals）上的研究發現，番茄汁和番茄衍生物中的抗菌肽（tdAMPs）有助於消滅引起傷寒的沙門氏菌。 -
水果最怕農藥殘留！農業部抽驗結果曝 百香果遠勝草莓
健康養生 / 營養美食4102農業部最新公告的「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」，前3名分別為百香果（14%）、西瓜（7.1%）、木瓜（6.6%），至於看似較難清洗、易殘留雜質的草莓，則名列第5位。 -
睡不好就瘦不了！肥胖者容易胃酸逆流 這問題也是關鍵
醫藥衛生 / 保健專欄3994嘉義長庚醫院耳鼻喉部口腔咽喉科主任蔡明劭表示，肥胖者因脂肪積聚於頸部、舌頭，導致呼吸道肌肉容易狹窄、塌陷、阻塞，而引起睡眠呼吸中止症。這種狀態不僅會導致嚴重打鼾，亦會引起頭痛、疲倦、白天精神不濟等症狀，長期下來易危害患者整體健康。 -
5成高血壓是吃出來的！ 遵守得舒飲食5原則有助降血壓
醫藥衛生 / 保健專欄9344昨天還熱到外套穿不住，今天馬上降溫10度，氣溫高高低低的，常造成有心咧管疾病的族群，血壓控制不佳，甚至因為溫度驟降，而讓血壓居高不下。想要降血壓，絕大多數人自然會想到少吃鹽、加工品、油脂；其實，藉由多吃蔬果、補充膳食纖維，吃好油、鈣質等，以及養成規律的運動習慣，自然能夠有效降低血壓。