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關鍵字：薑黃素
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薑黃有助記憶和專注力提升 但這些人不建議吃
健康養生 / 健康新知1174你愛吃咖哩嗎？你知道能夠提供咖哩中黃色的成分，就是薑黃，而薑黃同時也能有助於減少體內的炎性反應。美國加州大學（University of California）為了測試薑黃素對於炎症還原性能的有效性，做了一個研究，並發現薑黃素的抗炎特性，可以提高記性和專注力，研究刊登在《美國老年精神病學雜誌》 -
護心抗癌防失智，最強香辛料「薑黃」隆重登場！
健康養生 / 好讀精選5288「薑黃」又稱黃薑，可別以為它就是薑絲炒大腸用的薑，雖然二者同屬薑科植物，然而風味及營養價值大大不同！ 根據統計顯示，印度人罹患阿茲海默症比率偏低， 因此各國學者近年來把印度人日常飲食所含的薑黃素當作研究重點， 因為薑黃所磨成的深黃色粉末正是咖哩的主要香料， 以下為您介紹薑黃的十大功效。 -
多吃洋蔥可抗癌？ 有待大規模臨床研究證實
癌症新知 / 抗癌密碼4869英國《每日郵報》報導，古爾弗大學研究團隊《國際食品研究》雜誌上發表結果，研究人員從5種洋蔥中提出「槲皮素」，讓它接觸結腸癌細胞，結果發現，槲皮素開啟了癌細胞的「自殺通道」，殺死癌細胞。 -
薑黃粉神效？ 消基會檢測二款含鉛超標800倍
健康養生 / 消費生活4801檢測含重金屬的30件商品中，和億蔘茸有限公司販售的薑黃粉不僅驗出鉛含量高達1600ppm，超過標準值的800倍，連鉻含量也驗出高達380ppm。另一款偉誠蔘茸藥行的薑黃粉也被檢出其含鉛量達4ppm，根據消基會指出，食藥署「重金屬檢驗方法總則」中的天然食用色素衛生標準規定含鉛量應在2ppm以下，意即和億和偉誠的的兩件薑黃粉的含鉛量已嚴重超標。
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印度人失智率低 咖哩含薑黃素防阿茲海默症
健康養生 / 生活保健3838該研究成果獲刊登於2016年7月13日的國際專業期刊《科學報導》（Scientific Reports），且已經成功申請專利，期待國內廠商能進一步讓此研究成果商品化。 -
防癌抗老「呷百二」 健康長壽有法寶
健康養生 / 消費生活2706蘇益仁早期專精於癌症研究，後來發現癌症和老化發展同源，也就是說若能提早做好準備，不僅能防癌還能抗老，幫助邁向健康長壽的人生之路。 -
緩解疼痛良方哪裡找？ 廚房有4寶
健康養生 / 健康新知1934薑黃的主要成分是薑黃素，有抗發炎的效果，也有助於腸道的修復，且能夠讓益生菌發揮作用。在最近的一項研究中，薑黃素被證明比止痛藥物還能有效止痛；還有另一項研究指出，薑黃素可以降低腸子發炎疼痛以及肌肉收縮的痛；臨床試驗中，薑黃被認為對抑鬱症也有幫助。 -
人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康
健康養生 / 營養美食5509專家提醒，人造奶油吃多了並非毫無健康風險。各式糕點餅乾、土司、泡芙、塔、玉米濃湯、義大利麵、牛奶鍋、焗飯、燉飯、冰淇淋等多添加人造奶油製成，吃多了一樣會增加罹患心血管疾病風險。