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關鍵字：蛋類
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光喝乳清蛋白就能長肌肉？ 不運動效果等於零
醫美減重 / 運動健身5135只要喝乳清蛋白就可以長肌肉嗎？聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，其實這個「肌」密關鍵，在不同生命周期（即嬰兒期、兒童期、青春期、成年期、老年期）各有不同。人類從出生到25歲左右，身體都在成長發育階段，只要提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質，確實就能夠長出肌肉；然而25歲之後雖然身體停止發育，但若仍提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質，便可維持及延緩肌肉流失。 -
減重期該不該聚餐？ 掌握進食順序可控制食慾
醫美減重 / 體重管理3498盧怡廷營養師表示，先吃進去的食物最容易被身體吸收，因此聚餐、吃大餐食，應該改變飲食順序，先從含有膳食纖維的蔬菜類食物吃起，可增加飽足感，進而降低食慾。接著攝取蛋白質豐富的魚、肉、蛋類，因這類食物的胃排空速度較慢，也會減低食慾；最後才是吃米飯、麵包等吃碳水化合物，這時就會吃得不多。 -
禽流感期間 這些食物煮熟再吃
健康養生 / 消費生活3662禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。 -
禽流感恐禽傳人 長庚團隊提出12點防護
健康養生 / 健康新知4363禽流感疫情升溫，過去曾流行H5N2及H5N8病毒，今年則首次檢出H5N6亞型高病原性禽流感，因具禽傳人可能性，嚴重威脅國人健康，行政院長林揆2月16日提到，防疫視同作戰，避免出現防疫缺口。 -
吃進這類食物 不放臭屁也難
健康養生 / 健康新知3735研究人員表示，放屁會有類似臭雞蛋味道的氣體，來自於腸道細菌在分解蛋白質的時候，所產生出來的硫化氫，而硫化氫就是讓屁味變臭的原因。該研究的目的是了解不同食物產生硫化氫的作用，因此研究中蒐集了7位身體健康者的糞便，然後將這些糞便與蛋、肉類、乳製品和碳水化合物當中常有的元素混合在一起。 -
夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2566許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清，其實剛好相反，台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。 -
國人早餐愛搭奶茶 反式脂肪有礙健康
健康養生 / 生活保健2444台灣營養基金會早餐飲品購買行為調查結果顯示，最受台灣民眾喜愛的早餐飲料第一名是奶茶、紅茶或綠茶等茶類飲品（26.6%），因為其口味較好（41.0%）且能帶來充沛活力（25.3%）。第二名豆漿緊追在後（25.7%），其中有超過半數（52.9%）喝豆漿是為了滿足健康營養的需求。 -
響應世界地球日 蔬食環保餐減碳愛地球
健康養生 / 消費生活3495根據國民健康署104年調查顯示，國人蔬果普遍攝取不足。18歲以上成人每日有攝取3蔬2果比率僅達12.9%，男性僅8.9%，女性16.8%。且年齡層較低者攝取較少情況越顯著，18至24歲僅8.9%，吃得最少，而25至34歲為10.4%。