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關鍵字：蛋黃
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蘇丹紅是什麼？營養師教你聰明挑食 避免吃進致癌風險
健康養生 / 消費生活4094蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，經動物或細胞實驗發現，食用後可能會有會致癌與突變風險，其屬於非法添加物，雖然目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。 -
44.6%育齡女性維生素D不足 國健署點名孕婦尤要注意
兩性關係 / 嬰兒母親6438國民健康署署長吳昭軍提醒，維生素D是女性懷孕期間重要的營養素之一，有助於胎兒骨骼及牙齒健康發育，因此鼓勵備孕或已懷孕的準媽咪們應適度日曬，並在日常飲食中，攝取富含維生素D的食物，促進母嬰健康！ -
頭暈又疲倦是貧血？搞懂血紅素檢測方法 在家也能檢查
兩性關係 / 女人幫12599許多女生為貧血一族，容易暈眩、疲倦、心跳加速，食藥署表示，可以透過血紅素檢測試劑，在家就可檢測血液中血紅素含量，初步評估是否貧血，使用前須詳讀、謹慎遵守產品說明書的注意事項，以免影響後續檢測結果。再者，血紅素檢測儀器及試片皆為醫療器材，務必選購經核准的產品。 -
食品中毒！小心沙門氏桿菌 食藥署整理常見問題懶人包
健康養生 / 生活保健46851食藥署提醒，為避免沙門氏桿菌汙染食品，除了把握「洗、鮮、分、熱、存」5要原則，即「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」外，人員及環境的衛生管理也是相當重要的一環，相關注意要點可以參考食品良好衛生規範準則（GHP）。 -
食藥署稽查雞蛋！近4千件全合格 用藥殘留11件檢驗中
健康養生 / 最新消息3404臭蛋、蛋黃散掉，進口蛋品引發爭議，衛福部食藥署上個月聯合各地方衛生局，啟動為期4個月「加強市售雞蛋稽查專案」，今（4）日上午公布最新抽查結果，總計稽查3781件外觀、標示，全數合格，另稽查90件蛋品動物用藥殘留，其中79件符合規定，11件檢驗中。 -
享受中秋兼顧熱量！月餅含膳食纖維 國健署推薦新吃法
健康養生 / 營養美食3532中秋節月餅小小1顆，內含高油、高糖危機，常食用1顆就熱量爆表，讓許多人只敢淺嚐。為了讓民眾掌控熱量的同時，又能盡情享受佳節，國民健康署將傳統月餅改製成台式南洋創意料理，呼籲民眾與親友一起DIY健康月餅料理，補充膳食纖維和多元營養素，為健康加分。 -
如何挑新鮮蛋？ 食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度
健康養生 / 營養美食4055過期進口蛋引發食安疑慮，許多民眾不敢購買盒裝蛋，如何挑選新鮮雞蛋，成為消費主關心議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式，分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃飽滿／蛋白豐厚」。 -
台農巴西蛋「誤標效期」下架 全聯販售2千盒回收6百盒
健康養生 / 消費生活9324台農蛋品違反食安法第28條「標示不實」，經查台農蛋品公司於屏東洗選工場洗選包裝，並配送通路販售；針對洗選程序、進出廠數量及清單、銷貨日期及流向、倉儲與管銷通路等，衛生局正協同食藥署及屏東縣政府衛生局積極調查相關事證，定依其情節及損害程度從重裁罰、最高可處以新台幣400萬元罰款。