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關鍵字：譚敦慈
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擔心到傳統市場買菜成防疫破口？ 專家推9招自我保護
醫藥衛生 / 保健專欄2488事實上，傳統市場確實為防疫重點，新北市長侯友宜公布確診者足跡，第1名正是傳統市場，高達3萬7722筆，佔了所有確診者足跡的3成8，市長強調，如果傳統市場做不到防疫，就應該停業。 -
吃隔夜菜會得肝病？ 譚敦慈：可能性不大！
健康養生 / 營養美食12970主婦們為家人準備飯菜時，總是擔心有人吃不飽，常常會多做準備，以致吃不完的飯菜就得放到冰箱，等下一餐再加熱來吃。有時遇上年節或連續假期，隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此，長庚醫院毒物實驗室兼任護理師譚敦慈表示，民眾應該要改變採買與烹煮的觀念，少量購買、少量烹調，盡量不要出現隔夜菜的情況，避免腸胃道增 -
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2206譚敦慈指出，健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材，簡單烹煮並均衡飲食，至於加工食品則盡量少吃，如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長，會添加亞硝酸鹽，吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過，偶爾想滿足口腹之慾時，透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等，就有助於降低亞硝胺的產生。 -
預立安寧緩和意願書 活出生命最終尊嚴
醫藥衛生 / 醫藥話題3429為了能讓更多人了解「預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願書」的重要性，《今周刊》舉辦記者會，邀請安寧照顧基金會董事長林建德、長庚醫院毒物科護理師譚敦慈、前衛生署長楊志良、已故棒球教練徐生明妻子謝榮瑤、臺大醫院金山院區院長黃勝堅以及衛生環境福利委員會立法委員楊玉欣等人，一起來推廣簽署。 -
規畫告別預演 沒有遺憾說再見
醫藥衛生 / 醫藥話題70為呼籲社會大眾及早將生命末期的準備納入生涯規畫，台灣安寧照顧基金會推廣「預立醫療自主計畫」（ACP），舉辦「如果有一天，我們說再見」有獎徵文活動，鼓勵民眾從整理人生，進而思考如何做好生命安排，學習如何好好說再見。包括孫越、吳念真、柯文哲，譚敦慈多人皆撰文響應，預寫了自己的告別預演。 -
健康用油－選購小包裝 不固定品牌
健康養生 / 營養美食2712毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈今天出面抨擊，台灣食品廠商誠信破產，呼籲消費者選購油品別迷信大品牌、大瓶裝，建議選擇100、200CC小瓶裝，隨時更換品牌，並依烹調方式選擇不同油，不要一油到底。