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關鍵字：豌豆
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常見豆類家族分3大類 想攝取蛋白質無負擔該怎麼選？
健康養生 / 生活保健2857對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得其反，最怕的還會越吃越胖！ -
全球飲食指南年度評比出爐 地中海飲食連4年穩坐第1
健康養生 / 營養美食4082《美國新聞與世界報導》邀請飲食、營養、肥胖、飲食心理學、糖尿病和心臟病學家等組成評審團，評比全球40多種飲食模式，從中選出新1年度整體最佳飲食，以及8大類最佳飲食。 -
消基會抽檢6都市場蔬菜 甜豆莢農藥殘留合格率0 %！
健康養生 / 消費生活2784消基會表示，18件甜豆莢皆檢出農藥殘留，殘留種類為4至20種，全數不符合限量規定，合格比例為0%；扣除檢出芬克座（9件）或達克利（6件）的樣品，合格比例仍為0 %。不合格甜豆莢來源包含知名大賣場大潤發。
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老人視力模糊易跌倒 預防眼睛老化吃錯葉黃素等於沒吃
健康養生 / 生活保健4276「身體老化，眼睛也跟著一起老化。」吳昱愷醫師以白頭髮為例，白內障就像是白頭髮一樣，只要歲數一到，很難避免滿頭白髮。尤其高度近視者更容易罹患白內障，台灣近視者比例甚高，超過500度近視者比比皆是，民眾務必於年輕時注意視力健康。另外，糖尿病友也屬於白內障高風險族群。 -
植物性蛋白質來源黃豆 日研究：可能增加胰臟癌風險
癌症新知 / 其他癌症6733癌症如果能在早期診斷治療，存活率都能有效提升，但胰臟癌早期發現困難，治療預後也不好，因此預防的相關研究就非常重要。日本國立癌症研究中心發現黃豆食品，除了與乳癌發生率低有可能有關連外，黃豆與胰臟相互關係研究案例卻非常少，因此決定需要統整性研究，結果刊登於6月醫學期刊《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》。 -
【影】近視雷射恐引發乾眼症 與瞼板腺功能障礙有關
健康養生 / 視力矯正4966國人對乾眼症並不陌生，多數人都知道淚水分泌不足是屬於缺水型；脂質分泌不足則屬於缺油型。眼科醫師林昌平教授表示，由於後者易導致淚水過度蒸發，因此又被稱為蒸發型乾眼症，而大部分乾眼症患者就屬於這一型，這是一種因瞼板腺功能障礙（Meibomian Gland Dysfunction，MGD）所造成的問題。 -
豌豆眼是缺油型乾眼症高風險群 優化脈衝光深層緩解
醫藥衛生 / 常見疾病6565金門鑫美光視光眼科診所江尚宜醫師表示，要了解乾眼症，必須先從淚膜說起。淚膜的結構分為3層，最外面的油脂質，中間的水質層，以及接近角膜的黏液層；這3層若分泌不足或分布不均，都會造成乾眼症狀發生。 -
四季豆不能生吃！ 這個成分要煮熟才不會惹禍
健康養生 / 營養美食5500國泰內湖診所營養師張斯蘭表示，其實不僅四季豆，包含：黃豆、黑豆、豌豆等，都有皂素存在其中，而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接大量攝取到身體，皂素會刺激腸胃黏膜，假如皂量比較多，就容易讓人感到身體不舒服，所以豆漿必須煮熟才能飲用，也不建議生吃四季豆。