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關鍵字：金針菇
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立冬進補高鈣纖蔬湯 補足元氣健康滿點
健康養生 / 營養美食2628花蓮慈濟醫院營養科營養師范綱傑解釋，豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質，其中的大豆異黃酮可協助保留體內鈣質以預防骨質疏鬆、具有抗氧化及預防心血管疾病的功效。 -
使用高果糖糖漿 就算微糖也不健康
健康養生 / 消費生活3825台灣手搖飲料店家林立，許多人在天熱時，總習慣來杯超大冷飲消暑止渴，不過又擔心肥胖上身，就只點單純的綠茶、紅茶、烏龍茶，並習慣選擇「微糖、3分糖」，不過營養師指出，就算糖度看似降低，但大部分店家是以便宜的高果糖糖漿取代較貴的傳統砂糖，因此飲品的熱量和糖分仍是破表。 -
錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3774奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出，烤肉時可搭配蔬菜，如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等，或飲用新鮮蔬果汁，增加纖維攝取，因蔬菜、水果富含纖維質，可增加飽足感、促進腸道蠕動，避免大魚大肉吃得太多，並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間，減少對人體造成的傷害。 -
中秋健康吃燒烤 營養師：掌握5大原則
健康養生 / 生活保健2168邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時，高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材，都會造成身體負擔，增加心血管疾病的風險。此外，肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等，都會產生致癌物質，對身體造成危害。因此，周婉琪營養師建議，中秋烤肉時把握下列5大原則，就能吃得美味又健康。 -
無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2515台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，一份三指寬的肉塊約35公克，熱量為75大卡，相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，增加腎臟負擔。 -
中秋烤肉 宜搭配高營養密度水果
健康養生 / 營養美食1158 -
少吃紅肉多蔬果 中秋健康烤肉祕訣
健康養生 / 營養美食2163台安醫院營養師劉怡里指出，木炭燃燒所產生的濃煙，肉類油脂滴在高熱的木炭上產生的揮發物質「多環芳香烴化物」，都是致癌的危險物質。建議民眾先將食材預熱到半熟，減少食材在烤網上的時間，並搭配大量的辛香料。
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搭配低卡高纖湯頭 吃湯圓不卡油
醫美減重 / 體重管理2044邱淑緹指出，湯圓小小一顆，熱量其實高得嚇人。一顆包餡鹹湯圓或甜湯圓，熱量就有70大卡，體重60公斤的成人吃一顆，要以每小時4公里速度健走20分鐘，才能消耗掉熱量。
