焦點新聞
關鍵字：食品添加物
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自動販賣機也有身分證 販售食品資訊透明化
健康養生 / 消費生活4257根據食藥署公布之規定，以自動販賣機販賣的食品，無論包裝、散裝或自動販賣機調製的食品，皆應依規定標示，除了食品資訊外，應於機台外部明顯標示販賣機業者資訊。 -
陳三鼎粉圓攤出包 愛玉驗出防腐劑
健康養生 / 消費生活3869除了陳三鼎愛玉之外，另兩項違規配料，則為台北市士林區社子街麒麟工作坊的「蜜煉桂圓茶」，被檢出防腐劑「己二烯酸」1.23 g／kg；以及大安區和平東路2段尤媽媽冰店（甜品屋）、北投區新市街甜妞古早冰兩處商家所販售的「大湖塊狀3Q彩虹蒟蒻」被驗出含有著色劑、防腐劑。 -
皮膚老化只影響美觀？ 當心自由基帶來疾病
醫美減重 / 養生抗老3513台北醫學大學附設醫院皮膚科暨醫學美容中心主治醫師林明秀醫師指出，自由基是「氧」在體內新陳代謝後所產生的物質，人體內通常具備一定量的自由基用以預防疾病。但是當受到不良環境或生活作息不正常、心理壓力大等狀況，也會產生自由基，若體內自由基的數量超過正常範圍，就會使得其他細胞基本構成物質遭受氧化，過度氧化的結果就是生理機能會逐漸遭受破壞，疾病也就隨之產生。 -
吃香腸、火腿易致癌？ 食藥署：適量免驚
健康養生 / 消費生活4329也就是說，只要業者依照規範使用硝酸鹽及亞硝酸鹽，消費者適量食用香腸、火腿等加工肉品，多方攝取各種營養，降低煙燻或鹽醃的魚肉類等攝取頻率，從食品中攝取的亞硝酸鹽及硝酸鹽量，均不足以致癌。 -
食品添加物面面觀 以科學破解人造恐慌
健康養生 / 消費生活3748事實上，現經過計算規定的「每日最高攝取量」，是根據把所有人類、動物和細胞培養得到的毒物學資料彙整後，做出一個「未觀察到毒性的最高劑量（NOAEL）」擬出一個安全的範圍，這個稱作「每日可接受攝取量（ADI）」。 -
天冷狂嗑火鍋 湯底成分知多少？
健康養生 / 消費生活3197為了讓火鍋湯底食品資訊更透明，並提供消費者正確資訊，衛福部公告「直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定」，已於104年7月31日起實施。具營業登記之直接供應火鍋的飲食場所如餐廳、火鍋店等，應於店內標示湯底製作方式（包括主要使用的食材及／或風味調味料等資訊），若有使用風味調味料調製湯底，應同時標示該些風味調味料之內容物名稱（含食品添加物名稱）。 -
食安危機如何自保？ 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健1045 -
包裝食用鹽強制「碘」標示 明年7月違者開罰
健康養生 / 消費生活3978衛福部國健署調查發現，超過五成國人尿液碘濃度低於世界衛生組織建議下限，原因可能是碘攝取量不足。為了讓民眾了解碘鹽的重要性，食藥署公告「包裝食用鹽品之碘標示規定」。