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關鍵字：食材
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2024最佳飲食法出爐 這飲食蟬聯冠軍好處與特色1次看
健康養生 / 健康新知4514日常飲食可能與身體健康息息相關，甚至還有助於降低疾病風險，《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）每年都會針對各種飲食模式進行分析，從多達30種飲食方法對心臟健康的程度、長期減重效果與飲食實施的難易度、食物營養全面性等層面加以評估，選出最佳的飲食法，而今（2024）年「地中海飲食」再度蟬聯冠軍寶座，得舒飲食、麥得飲食則位居2、3位。究竟為何地中海飲食可以打敗眾多熱門的飲食法，獲得第1名？採用這種飲食法可以得到哪些好處？ -
年後腹瀉就診人數增2成！ 諾羅病毒3大傳染途徑報你知
醫藥衛生 / 常見疾病4283疾管署副署長羅一鈞表示，近期腹瀉疫情與往年連假後容易出現腹瀉就診人次上升趨勢類似。最近127件腹瀉群聚通報案件中，有67起病原體被檢出陽性，以諾羅病毒為主（63件，占94%）。 -
喝番茄汁能消除沙門氏菌？ 番茄汁2成分有助預防傷寒
健康養生 / 健康新知176番茄汁是1種常見的果汁，坊間也很容易購買到現成的商品，而番茄汁最重要的食材「番茄」是很常見，且經濟實惠的蔬菜之一，並以抗氧化的特性聞名，卻很少有研究去探討番茄的抗菌特性，然而，最近有個刊登在《ASM期刊》（American Society for Microbiology Journals）上的研究發現，番茄汁和番茄衍生物中的抗菌肽（tdAMPs）有助於消滅引起傷寒的沙門氏菌。 -
元宵節吃湯圓愛注意！ 正確挑選湯圓產品3撇步報你知
健康養生 / 營養美食3920過完農曆新年，緊接而來就是「元宵節」了！在這天，家家戶戶一起吃湯圓、賞花燈或猜燈謎，在購買或製作湯圓、元宵時，包裝食品過敏原標示，成為消費者選購的重要關鍵之一。 -
天冷愛吃火鍋竟釀禍！應多吃料少喝湯 預防腎結石堆積
醫藥衛生 / 常見疾病3680民眾享用火鍋時應多吃料、少喝湯，書田診所泌尿科主任醫師周固表示，火鍋湯底大多以大骨湯熬煮，伴隨肉類、海鮮等食材，無意間提高湯中普林濃度，同時鍋中熬煮的蔬菜、葉菜類會溶解草酸到湯裡，因此大量、頻繁飲用火鍋的湯，無疑增加體內結石的可能。 -
健康吃年菜！5招飲食法 搭配「我的餐盤」營養更到位
健康養生 / 營養美食4011新年時滿桌子大魚大肉，少見豆腐、青菜、水果等食物，恐犯了均衡飲食的大忌！國民健康署特別提出５招，呼籲民眾在年假期間「健康煮、均衡吃」，並搭配「我的餐盤」概念，補足營養，快樂過好年。 -
異位性皮膚炎慎防癢感爆發！ 醫提自我照護全方位指引
醫藥衛生 / 常見疾病8496今年農曆春節有7天的長假，為了讓異膚病友能夠開開心心過好年，異位性皮膚炎病友協會特別邀亞東紀念醫院皮膚科專任主治醫師蔡雅竹，來為異膚病友提醒過年期間，食、衣、住、行等方面該注意哪些事項？同時為病友細心解答。 -
過年選購、烹煮年菜必備觀念！ 食藥署提醒民眾2要點
健康養生 / 消費生活3864農曆春節是民眾團聚圍爐的重要節日，家家戶戶從年前就會準備張羅年貨、伴手禮、年菜食材等事項，但往往在購買年菜上可能會遇到挑選問題，或在料理時份量太多導致浪費。食藥署在此提醒大家，選購年菜要確認食材包裝完整、標示正確性；料理時則要掌握3大原則惜食，不留下過多的廚餘。