焦點新聞
關鍵字：餅乾
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10個糖尿病友7個胖 腰圍脂肪超標難控糖
醫美減重 / 體重管理2436台中榮民總醫院新陳代謝科主任林時逸提醒，體重控制有助於糖尿病的血糖、血脂及血壓控制，預防糖尿病發生，要從打擊肥胖開始。
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睡前一餐吃含血清素食物 讓你一覺到天明
健康養生 / 健康新知3229其實人體中，含有血清素（又稱5-羥色胺）會影響睡眠狀況。血清素是一種可以令人感到快樂的荷爾蒙，當血清素分泌不足或是功能不良的時候，就會出現一些問題，像是感到懼怕、畏縮、記憶力變差，甚至是失眠等現象。因此，想要一夜好眠，不在半夜醒來，可以補充含有血清素的食物。 -
食藥署擬定：台灣2018年禁用反式脂肪
健康養生 / 健康新知56反式脂肪來源有天然與人工2種途徑，前者存在牛隻等反芻動物中，而人工反式脂肪來自氫化植物油。氫化目的是為了增加油脂穩定性、耐高溫，一旦製程中氫化不完全，就會產生危害心血管健康的反式脂肪。 -
黑糖加熱含丙烯醯胺？ 李婉萍：慎選不過量
健康養生 / 消費生活2368事實上，大多數含有胺基酸與醣類的食品，經高溫加熱後容易有梅納反應而產生丙烯醯胺，像是蛋糕、餅乾、薯條、油條、杏仁果，以及經過高溫熬煮的黑糖、紅糖，甚至將果糖加熱熬煮也會產生丙烯醯胺，所以應盡可能避免攝取這些食物。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活3324菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海（海鮮）、陸（肉類）與地（蔬菜）。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」，是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯，加入吉利丁凝結成凍，再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中，外型看似像小巧的油炸豆腐，入口瞬間卻有糕渣的錯覺，相當富有食趣。 -
美國FDA拍板定案 3年後食品禁用反式脂肪
健康養生 / 健康新知2219為了預防並降低冠狀動脈疾病與心臟病的發生率，美國食品與藥物管理局（FDA）在6月16日宣布，在未來的3年後，全美將全面禁用反式脂肪在食品中。這個議題其實早在2013年，美國食品與藥物管理局（FDA）就已經提案，終於在2015年拍板定案。 -
「鮮芋仙」微風店 冰品不符衛生標準
醫藥衛生 / 醫藥話題52市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，4月底抽驗散裝飲冰品及配料，第1波共計抽驗181件，包括142件飲料、冰品、冰塊及39件配料，其中4件散裝飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準。
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健康長壽飲食法 多吃全麥食物
健康養生 / 營養美食3868美國波士頓哈佛醫學院副教授Lu Qi博士指出，常攝取全麥製品者較長壽，可能是因為在飲食中攝取了全麥類製品，便可減少整體食物的攝取量，不但能降低熱量，同時也減少了壞膽固醇的量。當體內的壞膽固醇少了，好膽固醇就相對增加，體內的發炎反應也會隨之降低，對於許多慢性病的防治都有幫助，久之，身體健康了，自然會活得比較久。