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關鍵字：餐具
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生肉去血水如何處理？先別用清水洗 毒物專家親授方法
健康養生 / 消費生活4910林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。 -
爸媽注意！冬季除了呼吸道疾病 慎防幼兒病毒性腸胃炎
醫藥衛生 / 常見疾病4499冬季除了好發呼吸道疾病，也是腸胃道傳染病流行的季節，而急性腸胃炎的病因多半是由細菌或病毒引起，其中又以諾羅及輪狀病毒最為常見，任何年齡層均可能受諾羅病毒感染，而輪狀病毒則是引起5歲以下幼童腹瀉最常見的原因；病毒性腸胃炎的傳染途徑除了食入受污染的食物、水或使用不潔的餐具而得病之外，還可能透過吸入病人嘔吐物或排泄物所產生的飛沫等方式感染，且腹瀉停止後48小時內仍具有傳染力。 -
邊境攔多款調味醬違規 食藥署發函印尼回覆期限到13日
健康養生 / 消費生活3767根據食藥署統計，從今年至12月04日止，印尼輸入的調味醬報驗批數為1357批，檢驗不合格有26批，不合格率為1.92％。食藥署副署長林金富指出，印尼調味醬主要違規因素是檢出二氧化硫、甜味劑環己基磺醯胺酸及防腐劑苯甲酸超標，食藥署已自112年11月06日至113年5月5日止採100％逐批查驗。另外，食藥署於112年10月13日及10月28日已發函，要求印尼提出書面資料說明不合格原因及改善措施，限期為112年12月13日，屆時將持續評估輸入情形，以做風險管控。 -
邊境違規進口品曝！ 韓國葡萄、中國辣椒粉摻非法農藥
健康養生 / 消費生活3398食藥署今（5）日公布最新查驗邊境不合格名單，包含韓國葡萄、日本旗魚肉、印尼花生醬、中國辣椒粉、塑膠餐具、葵花子仁及冷凍胡蘿蔔等12批產品。針對違規相對多次的韓國葡萄、中國辣椒粉與塑膠餐具，食藥署將提升抽批查驗規格，嚴格做好進口產品把關。 -
國健署攜60家餐飲業者 從6面向打造高齡友善用餐環境
健康養生 / 老年照護3563為了營造高齡友善飲食環境，國健署持續辦理人才培訓及教育訓練，提升專業人員知能，今（21）日特別舉辦記者會，邀請合作餐飲業者桃園和逸飯店主任吳姵儀、副主廚鄭詠霖、宏銘的廚房執行總監黃宏銘和阿義師的大茶壺茶餐廳主廚張侑霖一同帶您體驗高齡友善飲食環境，並展現各家主廚精心研發的美味餐點，帶來視覺、聽覺、嗅覺、味覺等多重饗宴。 -
螢光劑能吃嗎？接觸會致癌？ 盤點螢光劑用途及其影響
健康養生 / 話題懶人包4519日前民眾於連鎖壽司品牌外帶壽司，發現其中的蝦壽司，在關燈後表面竟呈現藍綠色光芒，擔憂壽司是否含有螢光劑或遭到細菌感染？還有像是日本螢光烏賊身體會發出螢光，在食用上會不會有疑慮，也令許多民眾感到相當好奇。究竟螢光劑有哪些用途？食物若出現螢光反應能吃嗎？若接觸到螢光劑會對人體造成何種影響？又可以透過哪些方法檢驗物品或食物中有無螢光劑呢？ -
開學在即！台南登革熱本土病例近2千 莊人祥南下視察
健康養生 / 最新消息3395登革熱疫情嚴峻，全國累計2,337例本土病例，最高的縣市為台南，多達1,961例。疾管署23日表示，因應登革熱本土疫情持續升溫，疾管署長莊人祥再度南下，親赴疫情熱區視察。首先至台南市永康區本土個案社區巡視，與基層的管理人員進行討論，瞭解防治的困難，並及時給予必要的協助；另考量開學在即，亦一併巡視有高風險的學校，訪查校園防治準備情形；同時也為第一線辛苦的防疫同仁加油打氣。 -
台灣拜耳為落實永續目標 舉辦營養知識課程助弱勢孩童
健康養生 / 消費生活3666台灣拜耳便與台灣兒童少年希望協會及聯合勵馨基金會合作，舉辦「營養健康多一點」知識教育課程，此課程中策劃囊括6大類食物的環境永續餐，而6大類食物之1的全穀雜糧類，則採綠色科技賦能「先知稻」契作的稻米作為米飯，除了讓孩童們吃得「夠營養」，在地落實並兼顧環境永續。