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關鍵字：魚肉
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不遵從醫囑又怪治不好 醫師眼中的NG病人你中了嗎？
醫藥衛生 / 中醫養生4569至於什麼樣的病人是醫師眼中的NG病人呢？中醫師鄭愛蓮表示，不久前1位媽媽帶著近20歲的孩子來複診第3次，因為治療溼疹過程中皮膚冒發的疹子比較多、有發炎紅腫的現象，看診時提醒藥膏一定要按時擦，皮膚要清潔乾淨，避免感染，未料媽媽卻只想透過中藥進行體內調理就好；也有病人則是不按時吃藥，原本頻率為1天該服用3次，卻時常會漏掉這餐或那餐。 -
密封或真空室溫能保鮮？ 專家：未高溫殺菌都要放冰箱
健康養生 / 消費生活5970許多人想到鹽醃製，很可能就馬上聯想到容易保存，相信鹽醃製不容易讓食物腐敗。不過，藤井建夫提醒，不要對鹽醃製過份信任，雖然有些食品為了保存，使用鹽醃製，但最近減少鹽量的產品很多，即便有密封包裝，常溫放置下，腐敗與食物中毒相關細菌也會繁殖，並且也有微生物喜歡高鹽環境，所以一定要特別注意。 -
吃低GI食物控血糖！ 6錯誤烹調方式恐讓血糖暴衝
醫藥衛生 / 保健專欄3337低GI飲食其實是在固定熱量的飲食內，重新組合食物的質與量，因為若只是攝取低GI食物，但總熱量還是偏高的話，一樣會有高血糖的危機。 -
老年人牙口不好消化差 掌握包粽3秘訣長輩也能輕鬆吃
健康養生 / 老年照護3062為了照顧高齡者營養，國健署積極推廣「高齡營養飲食質地」，王英偉說，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等3秘訣，長者或照護者就能製做美味健康且質地軟化的粽子，歡慶佳節。許多老年人因吞嚥功能變差，加上腸道蠕動能力也不好，而粽子裡的糯米、豬肉、花生等食材都比較硬，除了難消化之外，長者如果裝上假牙，或牙口不好，很可能無福消受。 -
【影】蔬食者專屬鰻魚飯！ 清爽夏日茄子料理大變身
健康養生 / 營養美食4117本次主廚改採用蒸的方式，不僅減少攝取太多油脂也是最能保留茄子營養價值的烹調法。再將茄子搭配醋飯，口味清爽不少。 -
四季豆不能生吃！ 這個成分要煮熟才不會惹禍
健康養生 / 營養美食5033國泰內湖診所營養師張斯蘭表示，其實不僅四季豆，包含：黃豆、黑豆、豌豆等，都有皂素存在其中，而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接大量攝取到身體，皂素會刺激腸胃黏膜，假如皂量比較多，就容易讓人感到身體不舒服，所以豆漿必須煮熟才能飲用，也不建議生吃四季豆。 -
努力做人仍未果？ 改變飲食習慣可能增加精子數量
兩性關係 / 不孕症3132Harvard大學的這項研究針對超過2900名年齡在19歲的丹麥男性，研究分析發現，飲食中富含魚類、雞肉、蔬菜、水果和水的人，精子數量高於飲食中富含披薩、炸薯條等加工食物，以及紅肉、零食、精製穀物、含糖飲料和甜點的西方飲食型態的人，同樣也會影響精子數量。 -
對抗肺炎喝大量補湯 免疫力失調反而越補越大洞
醫藥衛生 / 中醫養生3813亞洲大學附屬醫院中醫科主治醫師陳書怡表示，新型冠狀病毒（武漢肺炎）大流行，使防疫成為全民運動，口罩、酒精幾乎是出門的標配，然而許多罹患自體免疫疾病的患者不免擔心：「這樣真的夠嗎？」，尤其乾燥症、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等都屬於自體免疫疾病，是因免疫系統紊亂，導致免疫細胞將自己的黏膜、內臟、關節當成攻擊目標，造成組織發炎失能，必須使用免疫調節劑治療。