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關鍵字：食健康
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回顧2015年全球醫療大事記 Top10總整理
醫藥衛生 / 醫藥話題2491根據美國聯邦疾病管制局統計，2014到2015年的流感疫苗預防率只有19%。流感病毒一直在變異，開發新疫苗為當務之急。美國衛生部已投入三價疫苗，更新過的流感疫苗，希望可防止H3N2病毒和乙型流感病毒等流感。 -
加工肉品致癌風險高 油炸食物更傷「心」
健康養生 / 心臟血管3021當大家在為加工紅肉傷腦筋的時候，可別忘了很多人愛吃的油炸食物，其實也對健康不利，尤其是心臟。近期刊登在《循環雜誌》（Circulation）上的研究說明，常吃油炸食物與含糖飲料的人，和飲食健康的人相比，罹患心臟疾病的風險增加了56%。 -
乾癬女為病求神問卜 塗符水反惡化
醫藥衛生 / 醫院情報2138台灣皮膚科醫學會理事長楊志勛指出，作息正常、飲食健康、多運動、戒菸戒酒，這些可以讓乾癬控制得比較好，對於輕度的乾癬病人，也有可能獲得控制。但以中重度乾癬病人者而言，仍要回歸醫療、再配合生活習慣的調整，而不是把配菜當主菜吃。 -
腸胃無負擔 蔬食健康年菜上桌
健康養生 / 營養美食3588台大醫院營養師游雅婷表示，近年來國人逐漸盛行蔬食，蔬食中含大量抗氧化物質，均衡攝取有助於保護心血管、預防大腸癌等慢性疾病。但市售部分素食及蔬食料理，往往過多加工品與調味料，油脂偏高，民眾不知不覺也吃進了高鹽份高熱量，反而造成身體負擔。 -
夏日食品衛生安全原則
健康養生 / 營養美食2036鄭嵐卉解釋，第一，食物應避開「危險溫度帶」，應遵守「冷者恆冷，熱著恆熱」的準則。所謂的「危險溫度地帶」，是指攝氏7至60度，因為許多細菌在此溫度間會快速生長繁殖，所以冰箱的冷藏溫度必須低於7度。另外，烹調食物時，加熱的溫度必須超過70度，熱存溫度則應高於60度，才能抑制細菌生長，使食物不容易腐壞。 -
外帶熱咖啡 應使用聚丙烯（PP）杯蓋
健康養生 / 生活保健2540臺北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀指出，不同材質的塑膠類食品容器具，耐熱溫度也不同，所以在選擇食品容器具時，應注意產品標示，依照標示正確使用。 -
遵照5大飲食指南 確實減重不復胖
醫美減重 / 體重管理1985根據衛生福利部定義，理想體重範圍BMI應介於18.5至24，而體重過重則是超過24、肥胖為大於27；在腰圍的部分，男性應小於或等於90公分（35吋），女性則小於或等於80公分（31吋），否則稱為肥胖。趙振瑞表示，肥胖發生的原因在於消耗與攝取的能量不平均，所謂的減肥，即減去身體過多的體脂肪組織（俗稱：肥肉）。
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營養調色盤－聰明搭配五色蔬果 吃出健康！
健康養生 / 營養美食2198夏日豔陽高照，各地風景區花團錦簇、色彩繽紛，植物能有這麼多樣的顏色變化，是因為植物細胞蘊含豐富的植化素。許多營養專家都提倡食用五色蔬果的觀念，為的就是能多攝取蔬果中所含的植化素。不同顏色的蔬果所含的植化素，保健功效也不同（如下表），所以均衡攝取，更有益健康。