關鍵字:食用油
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沈鴻元罹膽管癌過世 醫曝「隱藏版癌王」9大風險因子
癌症新知 / 其他癌症2149膽管癌好發於60至70歲民眾,較少出現在50歲以下,如果肝臟裡面的膽管癌,早期症狀為右上側腹痛,或噁心、食慾不振及體重減輕等,容易被忽略,6到7成病友於確診時都已到了晚期。至於長在肝門或總膽管附近的膽管癌,因膽管阻塞而造成皮膚癢、黃疸、眼睛泛黃及小便呈茶褐色,則較易提早確診。 -
不只煮菜油煙傷肺 蘇一峰:氣炸鍋等家電也會造成空汙
健康養生 / 消費生活4145近年氣炸鍋成為廚房新寵,不用放大量食用油就能吃到酥脆的鹽酥雞,真是人間一大樂事。不過看似健康無油的氣炸鍋其實大有玄機!台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰提醒,多數人認為空氣汙染來源是煮菜油煙等,然很多家電與電器的空氣汙染反而會被忽略,例如氣炸鍋、烤箱或微波爐,甚至電鍋都有風險。 -
過年腳步近!除夕年夜菜自煮健康 專家指導輕鬆不費力
健康養生 / 營養美食2157台北市政府衛生局邀請台北市立聯合醫院忠孝院區營養師分別針對民眾年節自行製備或選購年菜搭配提出建議,並融入原態、蔬食、全穀雜糧等元素於年菜設計,讓家人不僅吃得美味健康,也讓備餐更顯輕鬆,做出健康新煮義的搭配組合! -
天冷運動不暖身恐釀跟腱病變 醫曝1療法搭復健速改善
健康養生 / 生活保健3646跟腱病變最常出現在羽球、籃球、排球的運動愛好者或運動員,以及馬拉松跑者等,除了急性損傷需休息、冰敷外,進入慢性發炎可能導致運動時會有腳跟疼痛,或早晨起床時腳後跟筋僵硬的情形,如果已有跟腱受傷的症狀,務必尋求專業醫師診治,透過正確復健、增生療法等方式幫助修復,以免留下病根,讓日後治療更加棘手。 -
吃蔬菜較健康?研究:高溫烹煮恐致癌 專家曝安心吃法
健康養生 / 生活保健2196事實上,許多食物經過燒烤、大火快炒、高溫油炸等高溫料理,都可能釋放致癌物質。例如,蛋白質經高溫處理後,會產生「異環胺」,長期食用油炸雞排,就可能提高大腸直腸癌風險。 -
巴基斯坦養生黑種草油出包 智利蘋果與南非國寶茶違規
健康養生 / 消費生活2189食藥署在18日公布邊境查驗不合格名單,其中智利CHISA蘋果再次榜上有名,食藥署已發函要求說明改正方向,進口商也已經提出改正措施。在本週產品中,最受矚目的是來自巴基斯坦的養生食品「黑種草油」,其他有南非國寶茶、越南的「大順才魚露」等。 -
餐餐使用的1調味料 選錯用錯恐成大腸癌高度危險因子
健康養生 / 生活保健2286油品的好壞,從外觀很難辨識,為了分散風險,該如何選用油品,台安醫院營養師劉怡里的建議是,在民眾難以自行測知油品好壞真偽的情況下,除應留意檢視相關標章,最好能輪流選用不同的油品、不同的廠牌,而且每次選購小瓶裝,能盡速使用完畢者為佳,而且烹調的方式不同,適合的油品也不相同,可參酌油品發煙點的高低而選用。對於油品的挑選,食材達人朱慧芳自有一套見解。 -
消基會抽驗市售油品 提醒3建議防範油品現致癌物
健康養生 / 消費生活1958消基會在今(12)日上午召開記者會,說明市面上的食用油抽驗結果。另外,因食用油中可能出現被國際癌症研究署列為致癌物質的PAHs,對此消基會提出3建議,呼籲民眾挑選食用油前能多加注意。