關鍵字:食用油
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中元普渡少不了罐頭 專家提醒外觀出現這些狀況不要買
醫藥衛生 / 保健專欄4663海洋大學食品系教授蔡敏郎表示,製作罐頭食品時,會利用商業滅菌,殺死造成疾病與腐敗的微生物,達到可以於室溫下長期保存的結果,因此水果罐頭可長時間存放與防腐劑無關。不同材質的罐頭,不論金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品,在食用安全性方面,不同材質的罐頭食品都具安全性,都能夠安心食用。 -
堅果類當零食養生風潮正流行 但你吃的量對嗎?
健康養生 / 營養美食5279台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師高劭穎表示,國民飲食指南6大類食物包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類,每類食物提供不同的營養素,需搭配各類食物攝取建議量,才能達到均衡。 -
父母該教給青少年的避孕知識 別讓子女成為小爸媽
兩性關係 / 愛愛這檔事4635而性教育一事,也是如此!與孩子談性教育,一直是許多父母難以啟齒的話題,要怎麼教導才不失正向的教育意義,而又不流於猥褻?是點到為止,還是詳加說明?當然,也有父母想藉由「少了解、晚知道」來預防孩子提早開機。 -
女性肺癌竟有9成沒抽菸 家庭主婦要命習慣快戒掉!
癌症新知 / 肺癌6722「我從來都不抽菸,家人也沒有得過相關的疾病,為什麼我會得到肺癌?」張媽媽一臉驚慌地詢問醫師。在了解張媽媽的生活型態後發現,不抽菸也沒有家族史的確會降低罹患肺癌的機率,但有幾個生活習慣無形地將她推向高危險族群中。例如日常料理時,並不是每次煮菜都會開啟排油煙機,以及習慣等到油熱到冒煙再將食菜放入鍋中,炒菜所產生的油煙也是1種煙害,吸入身體後可能會導致肺部病變。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4615以傳統方法油炸薯條、炸雞腿,1次可能需要很多杯油,才能炸出酥脆的口感及香味;若是利用氣炸鍋烹調的炸物,卻只需要1茶匙不到,而富含脂肪的食材,甚至不需用到1滴油,就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸,但口感與風味非常雷同的炸物。 -
7月1日起禁用不完全氫化油 違者最高處以3百萬元罰鍰
健康養生 / 消費生活2763臺灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西表示,過去為了追求人造奶油柔軟的質地,常以部分氫化方式加工,但也因此易產生反式脂肪。而反式脂肪也被研究發現具有許多不良健康影響,除導致人體「壞膽固醇」含量提高、「好膽固醇」降低外,也提高了心血管疾病罹患風險,其危害可能更甚動物性油脂,使得不完全氫化油脂從食品加工的新星,成為讓人避之唯恐不及的過街老鼠。 -
丙烯醯胺易致癌? 專家:炸物少吃為妙
健康養生 / 消費生活2529常吃含有丙烯醯胺,如黑糖、咖啡豆等相關食品就容易致癌?林口長庚紀念醫院腎臟科醫師顏宗海指出,製造黑糖及烘焙咖啡豆的過程中都會產生丙烯醯胺,不過,每個人1天吃黑糖、喝咖啡的量有限,因此民眾無須擔心。 -
孕吐、分泌物變多、下肢水腫 孕媽咪3大困擾
兩性關係 / 嬰兒母親3307懷孕嘔吐感是正常的現象,不過,大部分都是懷孕初期,但有人懷孕3個多月仍會孕吐且口水變多。敏盛綜合醫院婦產科主治醫師許明信指出,孕吐與體內賀爾蒙改變有關,心理因素也能造成孕吐,建議孕婦保持好心情,少量多餐,避免吃油膩食物,就能減少孕吐。