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營養美食
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擊退年菜油膩感！蔬果加持、茶飲相伴 享用美食無負擔
健康養生 / 營養美食3411年節期間，餐桌上豐盛的菜餚，讓人不禁食指大動，可是大魚大肉吃多了，油膩感也隨之而來。土城醫院營養治療科營養師吳宜真表示，民眾可以透過改變烹調方式，多吃蔬果，並搭配飲用水果醋、茶飲等方式，幫助餐後去除油膩感，減輕身體負擔。 -
從跨年一路吃到春節！想不胖有撇步 跟著營養師這樣吃
健康養生 / 營養美食3464從年底的聖誕大餐、跨年聚會、尾牙，一直到春節圍爐，民眾盡情享受各種饗宴，卻容易忽略肥胖恐悄悄上門。為了幫助大眾在吃美食的同時兼顧健康，甚至達成減重與減脂的目標，營養師劉諭均特別傳授「健康吃不卡卡」小撇步，幫助您在節慶期間既能滿足味蕾，又能維持健康體態。 -
三高年菜別吃了！ 奇美營養師推「護心低碳」料理上桌
健康養生 / 營養美食3706農曆春節將至，最希望就是一家團圓吃個豐富的年夜飯！奇美醫院營養科營養師江騏臻表示，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的「三高」隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。奇美醫院營養科今年攜手奇美食品，推出以「護心低碳飲食」為主題的套餐年菜方案，讓美味與健康兼得，為節日注入健康及永續理念。 -
青椒生吃還是煮熟好？ 專家破解常見迷思教你吃出健康
健康養生 / 營養美食3741青椒1年4季都有栽培，也可以稱作「甜椒」，越成熟的青椒含有的辣椒素越多，因而從綠色變成紅色。青椒的營養價值很高，每100克的營養價值為：熱量24大卡、膳食纖維3公克、維生素A 456微克、β-胡蘿蔔素269微克、維生素C 107.5毫克、鉀196毫克。 -
寒流凍到不行！民眾必吃4樣暖身食物 助你全身暖烘烘
健康養生 / 營養美食3942婦產科主治醫師張瑜芹透過臉書推薦大家，將紅棗、桂圓和生薑一起煮成暖身茶；或者將羊肉與胡蘿蔔、枸杞一起燉湯，既美味又營養。透過這些天然的暖身食物，可以從胃暖到全身，告別寒冬手腳冰冷的困擾，保持滿滿活力！ -
腎臟病人別貪嘴！蓮霧低糖、低熱量 但這些人不可多吃
健康養生 / 營養美食4292營養師劉純君表示，其實，蓮霧是低糖、低熱量的水果，即使是甜到讓人滿心歡喜的黑金鋼，每百克中的熱量也只有32大卡，熱量跟糖分只有巨峰葡萄的一半，特別適合需要控制體重、血糖較高的病患吃。 -
湯圓其實是熱量炸彈！ 專家教你這樣吃好消化又低負擔
健康養生 / 營養美食3426冬至將近，湯圓成為每家每戶應景的傳統美食。然而，湯圓的主要成分糯米粉，對長輩與孩童來說，咀嚼與消化較為困難，內餡的熱量更容易造成負擔。如何讓湯圓既能保留應景的風味，又符合不同族群的健康需求，成為許多家庭關注的焦點。台北慈濟醫院周家琳營養師帶大家認識健康食用湯圓的方法及易消化的湯圓食譜，讓全家大小都能安心吃湯圓。 -
酸菜魚靈魂主角「酸菜」怎麼做的？ 專家解密製作關鍵
健康養生 / 營養美食4333台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，台灣酸菜多以芥菜為原料，製作過程會加入食鹽、醋等調味料醃漬，屬於高鈉食品，因此建議民眾適量食用即可。