營養美食
-
香菜功效多!專家授2道簡單香菜料理 這類人少吃為妙
健康養生 / 營養美食4325你喜歡香菜嗎?千萬別一聞到香菜味就跑開,香菜其實是1種多功效的蔬菜,含有豐富的維生素及礦物質,每年9月~隔年2月是盛產期,其獨特的味道也讓許多人又愛又恨!這次《優活健康網》整理香菜的相關知識,包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦,喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦! -
台灣人膳食纖維吃不夠 政府串聯店家鼓勵民眾補充穀糧
健康養生 / 營養美食3092你今天膳食纖維吃夠了嗎?根據2017年至2020年國民營養健康調查結果顯示,各年齡群在膳食纖維平均攝取上,皆未達建議量,其中以青少年最為不足。為鼓勵國人健康飲食,國民健康署即日起至11月20日推出「穀 for U 食客吃起來」活動,串聯全台上萬間的店家,打造健康飲食生活圈,民眾只要到活動店家,品嚐融入「榖糧」的美味餐點,就有機會抽好禮。 -
蘑菇配茄子會中毒?食藥署破解謠言 這類蘑菇才須注意
健康養生 / 營養美食3215「蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,會中毒。」、「蘑菇和小米、大黃米千萬不要同時吃,會產生1種毒素,醫院治不好,後果很嚴重。」,網路流傳許多似假非真的訊息,對此,食藥署表示,這種沒有根據的傳言,沒有相關科學論述依據,民眾無須相信。 -
享受中秋兼顧熱量!月餅含膳食纖維 國健署推薦新吃法
健康養生 / 營養美食3130中秋節月餅小小1顆,內含高油、高糖危機,常食用1顆就熱量爆表,讓許多人只敢淺嚐。為了讓民眾掌控熱量的同時,又能盡情享受佳節,國民健康署將傳統月餅改製成台式南洋創意料理,呼籲民眾與親友一起DIY健康月餅料理,補充膳食纖維和多元營養素,為健康加分。 -
B群不能配咖啡!專家破除常見迷思 吃錯反而讓你更累
健康養生 / 營養美食4377「喝咖啡加上B群,更能提神」這是真的嗎?台灣預防保健協會理事長趙順榮臉書貼文指出,咖啡因內含的成分,除了會加快人體的血液循環,還會加速維生素B群的消耗,所以「B群+咖啡」組合方式不僅無法達到讓提神效果加倍的目的,更會讓人越感疲憊。 -
如何挑新鮮蛋? 食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度
健康養生 / 營養美食3555過期進口蛋引發食安疑慮,許多民眾不敢購買盒裝蛋,如何挑選新鮮雞蛋,成為消費主關心議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式,分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃飽滿/蛋白豐厚」。 -
調味乳驚人含糖量曝光!竟高於奶茶 營養師揭果糖陷阱
健康養生 / 營養美食3261炎炎夏日民眾總想來杯飲品解渴,然而卻常忽略糖分攝取是否超標,像是小小1瓶290ml的巧克力調味乳含糖量就有26.4公克,比300ml的奶茶還高。衛生福利部臺北醫院營養師覺嘉欣提醒,飲品中添加的糖多為「高果糖糖漿」,攝取過多不僅導致體重增加、腰圍變寬,還可能引發糖尿病、肥胖、代謝症候群、老化等多種健康危機。 -
誤食毒菇恐狂吐、大血便!應遵守這原則 預防食物中毒
健康養生 / 營養美食3288民眾於郊外踏青時,偶爾會在途中發現各種野生菇類簇生,其中某些具毒性的野菇,在外觀上與可食用菇類幾乎一模一樣,難以分辨,即使經驗豐富的專家也不易從外觀上加以區別,且多數導致中毒的菇類,其毒素並不能透過加熱、冷凍或是其他加工方式去除。因此,食品藥物管理署提醒民眾,若看到路邊不明菇類,應秉持「不採不食」原則,否則一旦中毒,輕則出現腸胃道症狀,重則對身體造成不可逆的傷害。