營養美食
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高尿酸血症吃素有好處 北慈研究證實可降3成腎病風險
健康養生 / 營養美食3033高尿酸血症患者在飲食上被禁止攝取高嘌呤食物,包括動物內臟、畜肉、水產等皆需忌口,主要是因為嘌呤易使人體尿酸濃度過高,對於尿酸代謝異常者,恐造成痛風,嚴重還會導致腎臟損傷。那麼患者應該吃什麼好呢?對此,台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林帶領團隊,分析高尿酸血症患者進行素食飲食後,對慢性腎臟病發生的直接和間接影響,發現素食能有效降低31%的併發風險,研究成果甚至登上國外知名期刊《Nutrients》。 -
青少年缺膳食纖維!牛奶喝不夠 掌握6招搭配健康早餐
健康養生 / 營養美食3221根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現,13至15歲孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群,而13至18歲的青少年則是鈣質攝取最少的族群,甚至低於75歲以上的長者。台灣飲食文化相較於歐美國家,少有喝牛奶的習慣,早餐店販售的多為調味乳,中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇,但豆漿的鈣質又只有牛奶的10分之1,導致學生們早餐吃的不夠健康。 -
核處理水掀搶鹽熱 「福島氚鹽」每天吃到這個量才超標
健康養生 / 營養美食3026日本宣布排放核處裡水的新聞在發表後,引發周邊各國關注。中國與香港出現搶鹽熱潮,台灣也頻傳怪象,不少超市賣場的鹽已銷售一空,甚至有網友看到「2個人購買30包鹽」的狀況。記者實際到住處附近的超市查看,也發現平價的包裝鹽空蕩蕩,僅有罐裝的低鈉鹽與玫瑰鹽,或其他較高單價的產品。 -
馬鈴薯發芽別吃!1毒素恐讓你中毒 高溫煮熟也存風險
健康養生 / 營養美食3739馬鈴薯發芽後,還可以吃嗎?海洋大學食品科學系副教授陳泰源警告,吃了發芽的馬鈴薯,就是將「茄鹼」(天然毒素)吃下肚,容易引發噁心、腹瀉、神經失調、出現幻覺等神經中毒性病症,不要為了節省,而危及身體健康。 -
益生菌能改善臭屁!何時吃最有效? 醫揭最佳食用時間
健康養生 / 營養美食3659食藥署日前公布去年度10大違規廣告,前5名中就有2名為益生菌產品,分別為第3名「陽明生醫一家人益生菌S」、第4名「日本森下仁丹晶球長益菌」,藥師表示,如有嚴重便秘困擾,平時除了應多攝取蘋果、桃子、櫻桃、葡萄等蔬果,並多運動、維持良好作息,還可食用益生菌,以有效整腸,改善臭屁與便秘。 -
吃水果當正餐注意!6種水果不能空腹吃 小心血糖飆升
健康養生 / 營養美食3236有些人早餐只吃水果,不論是為了減重或是單純食量小,營養師蔡濰安在粉絲團《濰濰營養師 認真生活》提醒,只吃水果當早餐也沒有不行,只是要注意某些水果比較不適合空腹吃。 -
保肝聖品水飛薊!專家講解營養功效 作營養品輔助治療
健康養生 / 營養美食3728台灣B、C肝炎患者超過200萬人,加上脂肪肝威脅,保肝養肝成為全民運動,許多民眾習慣服用保肝營養品,其中又以含有「水飛薊素」(silymarin)成分的產品居多。不過,藥師提醒,這類產品只能作為「輔助」之用,肝炎等肝疾患者應定期回診,規律用藥來控制肝功能指數。 -
吃深海魚擔心汞中毒? 毒物科權威教你挑對海鮮安心吃
健康養生 / 營養美食3329許多人嗜吃海鮮,無魚不歡,但部分深海魚的汞含量超高,令人擔憂,美食網站Mashed列出7種消費者應該多吃的魚類海鮮,包括,鮭魚、蝦、干貝、龍蝦、太平洋比目魚、鯕鰍、吳郭魚。毒物權威教授顏宗海則提醒,食用深海魚時,應只吃魚肉,不吃魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位。