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關鍵字：冷藏
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煮火鍋注意！蛤蠣殼開了不等於煮熟 食藥署揭正確時機
健康養生 / 營養美食5476天氣漸冷，可說是吃火鍋的最佳時節，火鍋的湯頭豐富多元，食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料，若食材品質不佳或未澈底加熱，容易產生食品安全問題。 -
火鍋料結霜別買？ 專家公開火鍋料選擇、外食注意事項
健康養生 / 營養美食3592天氣愈冷，愈想吃火鍋！然而，在家準備火鍋材料、外食享用火鍋，應注意哪些細節才能安心呢？食藥署邀請長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，教導大家火鍋食安小秘訣，一起安心吃火鍋。 -
乾眼症嚴重到角膜破皮可點人工淚液？ 醫曝3治療方向
健康養生 / 視力矯正5562乾眼症主要分為缺水型和缺油型2大類，還有不少患者的眼睛甚至是「缺水又缺油」。鑫美光視光眼科診所院長江尚宜醫師表示，如果乾眼症輕微，臨床上會建議先點人工淚液，有助減緩乾癢和不適症狀，但點用人工淚液「治標不治本」，只是一種症狀改善的治療，僅能增加眼睛的濕度與潤滑，但不具全面保護作用，如果角膜已經破皮受傷，人工淚液僅能暫時濕潤，無法達到修復效果。 -
生肉去血水如何處理？先別用清水洗 毒物專家親授方法
健康養生 / 消費生活4909林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。 -
科學中藥粉結塊還能吃？ 中醫師教你這樣保存不怕受潮
醫藥衛生 / 中醫養生69476最近天氣變得濕冷，有民眾發現，家中的科學中藥粉結塊變硬，不知中藥是否已經變質？這樣還能吃嗎？為什麼中藥粉會結塊？到底要如何保存才不會讓中藥粉不易受潮？ -
藥水開封後可以放多久？ 7大藥品劑型保存方式1次說明
醫藥衛生 / 藥品安全3750常見的藥物劑型眾多，包括錠劑、膠囊、懸液用粉、口服液劑、塞劑、眼用製劑、外用藥膏等，而它們的使用及保存方式及期間也皆有所不同，台北市藥師公會前理事長張文靜建議，服用藥品前，應先詳細閱讀說明書，不管是什麼劑型，開封後一段時間還沒用完，就需捨棄，不得再使用。 -
食藥署抓！超市知名冷凍餛飩大腸桿菌超標 開罰3萬元
健康養生 / 消費生活3609食品藥物管理署聯合地方政府衛生局於7月至8月執行「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」，食藥署副署長林金富今（6）日表示，總共稽查148家業者，抽驗284件商品，其中發現「里港文富餛飩」大腸桿菌超標，屏東縣政府衛生局依法裁處負責廠商「里港文富食品有限公司」新臺幣3萬元罰鍰。 -
保久乳含鈣比鮮奶低？ 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
健康養生 / 營養美食3574與鮮乳相較，保久乳價格低，且保存期限較長、口感差一點，不少消費者就認為，鮮乳更營養，鈣質、蛋白質等含量較高。食藥署食品營養成分資料庫顯示，兩者在含鈣量及蛋白質含量上均差不多，營養專家表示，消費者無須「重鮮乳、輕保久乳」，重點是「記得喝、每天喝」，才能補充鈣質，有效預防骨鬆。