焦點新聞
關鍵字：多酚
-
水果切好放隔夜營養易流失？ 3天內要吃完
醫美減重 / 養生抗老4328研究結果發現，營養素流失程度最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失。朱恩琪表示，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。 -
吃葡萄防失智症 關鍵在葡萄多酚抗氧化之效
健康養生 / 生活保健4625研究人員表示，失智症中的阿茲海默症（Alzheimer’s disease），又被稱做老年癡呆症，是常見於老年人的腦部退化疾病，症狀包括記憶喪失、認知障礙等。在台灣因為高齡化社會來臨，失智症的人數也越來越多，目前失智症還沒有藥物可以根治，所以預防或是延緩失智症就險得格外重要。 -
食安危機如何自保？ 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健1227 -
蝦頭變黑不新鮮？ 食藥署：色澤鮮豔才要小心
健康養生 / 消費生活5539蝦類的構造主要由頭胸甲和腹甲所組成，頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官，在這個部位富含「酪氨酸」成分，當蝦離開牠存活的環境，體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素，這個現象稱為「黑變」，且最明顯可以觀察出不同的是頭胸甲和尾葉部位。 -
熟齡族多吃蔬果 自我感覺變年輕
醫美減重 / 養生抗老2692董氏基金會於2016年7月針對全台300位50至69歲的熟齡族調查發現，熟齡族平均每日1.3份水果、2.1份蔬菜，雖比年輕人吃了更多蔬果，但仍低於衛生福利部每日至少2份水果3份蔬菜的建議量。結果也發現，蔬果吃越多的人，無齡感分數越高，自覺較年輕。 -
夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2676許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清，其實剛好相反，台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。 -
巧克力可防心肌梗塞？ 醫師：控制三高較實在
健康養生 / 心臟血管3618振興醫院營養師涂蒂雅表示，巧克力富含特有的可可黃烷醇，是多酚類化合物之一，確實有維持心血管健康的作用。不過，巧克力熱量高，100公克黑巧克力熱量546大卡，市售巧克力產品又添加糖、甜味劑或其他香料，讓人一口接一口停不下來，吃多發胖反而不健康。 -
每日3杯紅茶 有助降低骨鬆風險
健康養生 / 生活保健2362西澳大學教授Richard L. Prince表示，參與研究者為1,188名年約75歲的女性，研究人員她們分為每週最多喝1杯紅茶、1天喝1至3杯紅茶、1天喝3杯以上紅茶等3組，進行10年的追蹤期間共有288名婦女因骨質疏鬆引起的骨折而住院。