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關鍵字：大白菜
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網友熱議暖身食材「生薑」奪冠！ 中醫這樣吃不怕上火
醫藥衛生 / 中醫養生4133網友對於冬季飲食的討論中，最常見的是平價、方便料理的「薑」。這些食材該怎麼吃才能吃出溫暖，而非吃出火氣呢？ -
冬天來碗5色鹹湯圓好吃又暖胃 營養師分享食譜素素看
健康養生 / 營養美食3160大林慈濟醫院營養治療科戴千慈營養師表示，每年的秋冬季節是菠菜的盛產期，正好是當令食材，菠菜富含葉酸、β-胡蘿蔔素、維生素K，除了熟悉的有利強壯骨頭外，更可使免疫細胞增強、增加抵抗力。 -
冬令進補卻越來越上火？ 中醫：這2類體質進補須謹慎
健康養生 / 生活保健2849冬季人體消化機能活躍，胃液分泌增加、食量大增，最適合飲食調理，「但是，切記盲目進補。」梁祐爾說，「壯陽必須有陰精的基礎，需注意平常消化功能，否則越補越虛」。 -
專為長輩設計的雞肉料理食譜 在家防疫也能吃出免疫力
健康養生 / 營養美食3958防疫期間不方便外食，為讓民眾能輕鬆在家製作美味健康料理，董氏基金會特別拍攝「吃雞補肌：雞肉料理及雞肉軟嫩的小技巧」影片，跟著我們一起幫助銀髮吃出健康，顧好免疫力！ -
年菜吃不完「膩了」？ 營養師小巧思大變身好吃又營養
健康養生 / 營養美食3607許為捷表示，如果菜餚在1餐吃不完，保存就非常重要。一定要用保鮮膜或保鮮盒包裝好，放在攝氏7度以下冷藏室，才能降低微生物活動，常溫擺在餐桌上，很容易就腐敗。再次加熱時，溫度也一定要在攝氏70度以上，最好是能煮到湯汁沸騰，才能利用高溫減少微生物的滋生。 -
還在為選雞腿飯或排骨飯困擾？ 專家破解飲食盲點
醫美減重 / 體重管理4843內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，1隻生的大雞腿，熱量就有375大卡，如果經過油炸，熱量馬上就增加到570大卡；1片生的手掌大排骨，熱量約225大卡，放到油鍋炸一下，熱量也馬上增加到315大卡，然而普通上班族1餐攝取600大卡熱量就足夠，單是1隻炸大雞腿，就可以抵1餐熱量。 -
麻辣鍋含大量牛油熱量高 辣油刺激胃食道恐出血
健康養生 / 生活保健4159麻辣鍋湯底大多數都用大量牛油製作，熱量非常高；台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，麻辣鍋因味道辛辣，不一定每個人都會喝湯，但如果以為不喝湯熱量就變少，恐怕踩到地雷。因為放到火鍋內煮的食材都會沾附湯汁油脂，特別是青菜，常見的有高麗菜、大白菜、金針菇，其實都會吸附湯鍋內的油脂。 -
她心存僥倖不忌口 溼疹一觸即「發」嚐苦果
醫藥衛生 / 中醫養生4530許多皮膚問題與飲食息息相關。1位年約30歲的女病患，原先手部就有溼疹問題，連續治療2個多月，病情已穩定控制。沒想到，過了一個年，大吃大喝不忌口，年後趕緊回診，整個手掌溼疹發得厲害、還蔓延到指縫、指甲邊緣，紅腫搔癢、徹夜難眠。