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關鍵字：常溫保存
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保健食品開封後乾燥劑、棉花該留還是丟？ 藥師來解答
醫藥衛生 / 保健專欄10446國人食用保健食品風氣盛行，但對於產品的保存是否都做對了呢？許多民眾對於保健食品保存的方式存在許多錯誤觀念，導致保健食品變質，吃了不但無益，反而可能傷身。中華民國藥師公會全國聯合會發言人黃彥儒藥師針對民眾常見的保存迷思逐一破解，並提供正確的保存方法，以確保民眾吃得安心，並且吃出健康。 -
年菜處理不當恐引發食物中毒！ 避免食物變質4大原則
健康養生 / 生活保健3316訂購年菜，似乎已成年節前的全民運動，花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提醒，處理冷凍年菜時，必須注意冰箱貯存溫度、完全復熱等兩大重點，食物中心溫度至少應超過70℃，以免引發食物中毒。 -
青椒生吃還是煮熟好？ 專家破解常見迷思教你吃出健康
健康養生 / 營養美食3358青椒1年4季都有栽培，也可以稱作「甜椒」，越成熟的青椒含有的辣椒素越多，因而從綠色變成紅色。青椒的營養價值很高，每100克的營養價值為：熱量24大卡、膳食纖維3公克、維生素A 456微克、β-胡蘿蔔素269微克、維生素C 107.5毫克、鉀196毫克。 -
中秋柚到了！挑選柚子3步驟 吃柚前避開藥物交互作用
健康養生 / 生活保健4961中秋即至，柚子是應景水果，農糧署表示，柚子營養價值非常高，含有豐富的膳食纖維、鉀及維生素C，以及類黃酮、酚酸、類胡蘿蔔素等多種抗氧化植化素。不過，國健署提醒，食用柚子、葡萄柚的時間點相當重要，千萬不可與藥物併用，以免影響治療效果。 -
根莖類蔬菜保持新鮮秘訣大公開！ 控糖推薦3低GI蔬菜
健康養生 / 營養美食3691飯桌上常見洋蔥、芋頭、竹筍等，皆屬根莖類蔬菜，是許多大人、小孩平時補充營養的重要來源，但許多人卻不知道根莖類蔬菜的保存方法，一不小心就會放到變質或發芽，為了幫助各位能正確保存這類蔬菜，農糧署於臉書發文分享有關根莖類蔬菜的正確保存位置，提供民眾參考。 -
毛孩備餐學問大！ 網議4大寵物食品類型優缺點全解析
健康養生 / 話題懶人包4205對許多民眾而言，寵物是生活及家庭中的重要的一份子，牠們的健康與快樂更是身為主人的我們的責任；而為毛孩吃下肚的食品把關，也成為所有「毛爸媽」們相當重要的課題之一，如飼料、罐頭、鮮食等都是常見的選擇。究竟哪種寵物食品最適合自家愛寵呢？我們本次便針對「寵物食品」進行觀測，一起來看看它們之間的差異吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「寵物食品」話題的網路聲量表現，帶你了解網友熱議的寵物食品類型排行。 -
米製品保存不當恐出現米酵菌酸！ 專家授正確保存秘訣
健康養生 / 營養美食4108寶林茶室食物中毒的死者血液檢體中確定採樣到「米酵菌酸」，引起眾多對於食安的關注，而米酵菌酸（Bongkrekic acid）主要是由唐菖蒲伯克氏菌（又名伯克霍爾德菌，學名：Burkholderia gladioli）產生的1種粒線體毒素，與印尼和中國曾爆發的椰子和玉米產品的疾病有關。然而，為什麼會出現米酵菌酸？哪些食品、環境或因素，特別容易產生，我們是否需要擔憂所有的米製品，以及究竟應如何避免接觸米酵菌酸？ -
保久乳含鈣比鮮奶低？ 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
健康養生 / 營養美食3572與鮮乳相較，保久乳價格低，且保存期限較長、口感差一點，不少消費者就認為，鮮乳更營養，鈣質、蛋白質等含量較高。食藥署食品營養成分資料庫顯示，兩者在含鈣量及蛋白質含量上均差不多，營養專家表示，消費者無須「重鮮乳、輕保久乳」，重點是「記得喝、每天喝」，才能補充鈣質，有效預防骨鬆。