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關鍵字：潘志寬
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食品新制上路 反式脂肪、基改、過敏原須標示
健康養生 / 健康新知2425食藥署食品組組長潘志寬說明，包裝食品中的非共軛式反式脂肪（酸）總和，無論是天然動物來源，還是人工產生的氫化植物油，總量達到0.3%，必須標示含量，低於0.3%者可標示0。
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基改標示新制即將上路 原料逾3%需註明
健康養生 / 健康新知49潘志寬說明，相較於現行的基因改造食品標示規範，標示新制擴大實施範圍，將現行包裝食品擴大至食品添加物及散裝食品。非基因改造食品原料非有意攙入基因改造食品原料超過3%，即視為基因改造食品原料，須標示「基因改造」等字樣，較現行5%規定嚴格。
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九大民生物資 啟動食安強制性檢驗
健康養生 / 營養美食3649九大民生相關大宗物資包括黃豆、玉米、小麥、澱粉、麵粉、糖、鹽、醬油及茶葉等，食藥署食品組組長潘志寬表示，上述產品或進口原料都須強制性檢驗，油品每半年檢驗一次，其餘產品是每季檢驗一次。 -
手搖杯實施品管 新制7月31日上路
健康養生 / 健康新知3512食藥署5月11日邀集119家連鎖茶飲及連鎖咖啡等餐飲業者，共230人，參與「茶安管理新制預告說明會」，說明食品安全衛生相關規範，並預告重要食品管理新制，要求業者落實自我把關機制。 -
國人愛咖啡 一年喝3萬1284公噸
健康養生 / 生活保健2020食藥署統計，咖啡報驗批數前5大國，分別是日本、美國、越南、印尼、馬來西亞。102年食藥署在海關抽驗520批咖啡、比例達4.21%，檢驗結果通通合格，國人可安心飲用。
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蘆薈素濃度超量？ 食藥署：預防性下架
醫藥衛生 / 醫藥話題2294至於蘆薈素濃度超量恐導致肝腎衰竭的疑慮，業者提出說明，4顆綠膳纖所含的蘆薈素1.77萬ppm，等於1瓶蘆薈汁，蘆薈占綠膳纖1.77%，劑量只有8mg。該產品擁有3年實驗核可，沒有致癌傷身問題。民眾若有疑慮，可憑發票，保留盒子與剩餘產品到門市退換，若產品已吃完，則無法退換。
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中秋食品抽驗 鹹蛋黃、豆干不合格
健康養生 / 營養美食50食藥署區管中心主任潘志寬表示，這次抽驗項目為月餅、月餅內餡、烤肉食材（香腸、火腿、肉串等）、烤肉醬、魚漿製品（魚丸、脆丸等）、休閒食品（瓜子、開心果等）、免洗餐具等進行抽查。檢驗將重點放在大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、對羥苯甲酸）、色素、甜味劑、漂白劑、動物用藥殘留及殺菌劑。
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澱粉添有毒黏著劑 市售粉圓芋圓板條受牽連
健康養生 / 營養美食2736不合格產品，以天祐食品「關東煮黑輪」檢出496ppm含量最高，其次依序為長勝食品「冷凍正宗黑輪」481ppm、日正食品「波霸粉圓」386ppm、蓮發食品的「九份芋圓地瓜圓」352ppm和「美濃板條」46.4ppm。