焦點新聞
關鍵字：肉食
-
中秋烤肉重衛生 慎防腹瀉掛急診
健康養生 / 營養美食2255疾管署副署長莊人祥指出，近三年來中秋節假期，急診室因腹瀉就診的人數，2010年有6128人，2011年有6247人，2012年更成長至8805人，有明顯上升的趨勢，且比當年中秋節前一周增加超過2000人。
-
中秋食品抽驗 鹹蛋黃、豆干不合格
健康養生 / 營養美食56食藥署區管中心主任潘志寬表示，這次抽驗項目為月餅、月餅內餡、烤肉食材（香腸、火腿、肉串等）、烤肉醬、魚漿製品（魚丸、脆丸等）、休閒食品（瓜子、開心果等）、免洗餐具等進行抽查。檢驗將重點放在大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、對羥苯甲酸）、色素、甜味劑、漂白劑、動物用藥殘留及殺菌劑。
-
吃紅肉不利心血管健康 肉鹼是關鍵
健康養生 / 生活保健1926
研究發現，肉鹼是一種正常存在於紅肉中的化合物，可作為營養補充品，添加到保健品或是飲品當中，能夠促進脂肪燃燒；而TMAO，則是一種對人類有害的化合物質，習慣高肉鹼飲食內容的人，容易促使腸道內產生TMAO的細菌生長，當有更多的TMAO生成時，就可能導致動脈硬化，損傷心臟器官。 -
吃太油少運動 2成上班族不見腰身
醫美減重 / 體重管理56台灣肥胖醫學會依據上班族飲食偏好取向，歸類出素食油油族、肉食暴龍族、甜食狂熱族及澱粉過剩族等四大肥胖「圓柱民」。舉例還說，素食油油族屬於常吃加工類素食，攝取過多植物性油脂的一群，調查發現高達4成素食者BMI值超標，因此成為肥胖一族。 -
馬來西亞》吉隆坡美食 雞翅出頭天
健康養生 / 消費生活1947來到吉隆坡就不得不提到金三角著名的亞羅街（Jalan Alor）夜市。由於地點便利，觀光客人數眾多，但是美味且道地的美食也不少，光小吃攤就有數十家，其中人氣最旺的莫國於開業超過30年的黃亞華小食店。 -
嗜肉飲食不健康 20歲女子篩出瘜肉
癌症新知 / 腸癌51聯安診所院長鄭乃源指出，分析94到101年共7萬8569名民眾的大腸鏡健診數據，結果顯示連續8年國人腸道異常問題的冠軍皆為瘜肉，且8年來發現率年年攀升，原本每4人中發現1人有瘜肉，現增加為每2人就有1人有瘜肉。由於瘜肉有引發腸道癌症的可能性，顯示瘜肉問題已是國人腸道健康的最大隱憂。
-
消基會抽查牛肉產地標示 逾半不合格
健康養生 / 營養美食1949消基會秘書長雷立芬表示，日前隨機抽樣調查台北市和新北市內的12家散裝食品業者，發現5家傳統市場攤商未落實強制標示的規定，不合格率為42%。而抽驗10家直接供飲食場所中，有6家業者無論在店門口、內用場所或菜單，都沒有標示牛肉來源及產地，不合格率高達6成。 -
偏愛加工肉品 死亡風險高4成
健康養生 / 健康新知2078其實，於2009年美國癌症研究所發表的研究表示，常吃紅肉或是加工肉品，會增加高達30%的死亡率。不但如此，更早的研究就有發現，攝取紅肉與心臟病、癌症（尤其是大腸癌）等的發生有密切關係，而2009年的這項研究，由美國癌症研究所長達10年的研究，是第一次針對攝取紅肉的死亡風險的報告。