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關鍵字：茄紅素
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多吃番茄 預防心臟病
健康養生 / 心臟血管1898英國劍橋大學的研究人員，找來72位成年人，並請他們服用研發出來的番茄片劑，還有安慰劑來做比較，這72位參與者中，有36人罹患心臟疾病，另外36位則是健康無病痛的。研究結果發現，有吃番茄片劑的心臟病患者，他們的血管功能獲得改善，但是，只有服用安慰劑的人，血管功能並沒有獲得改善。 -
最後衝刺飲食相助 考生解壓又安眠
健康養生 / 營養美食2078張亞琳指出，考生熬夜容易損害肝細胞而出現疲勞現象，攝食維生素Ｂ群不僅可保護肝臟，還能提神，像豆類、燕麥片、小麥胚芽都含有豐富的維生素Ｂ群。其中維生素Ｂ12與大腦神經細胞的活化有關，對考生來說更是不可或缺的營養素，一般從牛奶、蛋、海藻就可獲得維生素B12，若攝取量不足，也可直接服用錠劑補充。 -
停經婦女多吃蕃茄 減低乳癌罹患率
癌症新知 / 抗癌密碼2063這項研究是由羅格斯大學（Rutgers University）和俄亥俄州立大學（Ohio State University）所共同主導。研究團隊找來了70位已停經的婦女，進行為期10週的實驗，這些婦女被給要求在實驗期間維持富含番茄製品的飲食習慣，也就是每天至少要吃進25毫克的茄紅素。 -
攝護腺癌與飲食成正相關 早期發現治癒率達九成
癌症新知 / 癌症治療1959彰化基督教醫院泌尿科張進寶醫師指出，台灣地區每年攝護腺癌新診斷病例超過四千五百名，這個數據與國人飲食習慣存在很大關連。由於現代人西化飲食比例相當高，經常吃紅肉與高油脂食物，以致於攝護腺癌發生率逐年增加，十年來發生率成長超過300%。近來食安風暴不斷頻傳，相關研究也發現，食品添加物問題與攝護腺癌的發生有相互影響的關連。
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有機小番茄 健康又抗癌
癌症新知 / 抗癌密碼1895根據巴西賽阿拉聯邦大學（Federal University of Ceara）的研究人員表示，他們做了一個研究，比較巴西兩個距離約相差 1.5 公里左右的番茄田，這兩處蕃茄田的自然環境條件都差不多，唯一不一樣的地方在於一個蕃茄田是採取有機栽種法，而另外一個蕃茄田則採用傳統耕作法。 -
晚上睡不好？ 竟是偏食惹的禍！
健康養生 / 生活保健2164美國賓州州立大學睡眠及生理神經生物學中心的Michael Grandner表示，這份研究是把所有參與者分成四組，分別為每晚睡少於5個小時的非常短眠組、每晚睡5至6個小時的短眠組、每晚睡7至8個小時的正常睡眠組以及每晚睡9個小時以上的長眠組。研究人員從旁紀錄所有參與者的飲食內容。 -
番茄吃出好心情 帶你走出憂鬱症
醫美減重 / 精神健康1437 -
多吃蕃茄 遠離中風危機
健康養生 / 健康新知1981的確，蕃茄的養生功能不少，蕃茄中的「榖胱甘肽」（GSH），可以維護細胞正常代謝、抑制「酪氨酸梅」的活性，還可以促進皮膚、內臟色素減退與消炎，另外，也能預防老人斑、抗衰老、增強胃酸，以及預防心臟血管疾病等，而男性吃攝取煮熟的蕃茄，還可以預防攝護腺疾病的發生。
