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關鍵字：辣椒
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麻辣鍋含大量牛油熱量高 辣油刺激胃食道恐出血
健康養生 / 生活保健3867麻辣鍋湯底大多數都用大量牛油製作，熱量非常高；台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，麻辣鍋因味道辛辣，不一定每個人都會喝湯，但如果以為不喝湯熱量就變少，恐怕踩到地雷。因為放到火鍋內煮的食材都會沾附湯汁油脂，特別是青菜，常見的有高麗菜、大白菜、金針菇，其實都會吸附湯鍋內的油脂。 -
秋冬乾癬易復發 中醫治療又分血虛與血熱
醫藥衛生 / 常見疾病5468中醫師黃慶雲表示，乾癬的成因除了遺傳性之外，若後天生活習慣不佳，如熬夜、飲酒、好吃炸物等，長期累積惡習，待免疫力一下降，乾癬症狀很快就會發作。不過，雖然罹患乾癬外貌看起來不雅觀，卻不具傳染性。 -
烤肉慎選優質蛋白質肉類 中秋團聚健康無負擔
健康養生 / 消費生活3258劉馥萱營養師以中秋烤肉為例，認為只要多用點心，也能吃得健康，像是選擇優質蛋白質，如果肉上面有外皮或肥肉，就應去除，並少吃香腸、培根、米血、貢丸等加工製品。 -
DIY中秋烤肉醬 搭配柚香美味又健康
健康養生 / 消費生活2552烤肉時也可以將五花肉用切碎的柚子皮、黑胡椒、肉桂粉、高粱酒、鹽醃15分鐘以上，在烤盤上煎到金黃酥脆，切片後淋上泰式柚子酸辣醬。黃經典指出，柚子的外皮精油有很濃郁的香氣，山豬肉烤起來就有很清爽美味的柚子香。 -
立秋進補好「食」機 中醫養生首重抗燥
醫藥衛生 / 中醫養生3401臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師方志男建議，立秋屬於由熱漸涼交接的節氣，因此食養方面應以潤燥、滋陰、益氣最好，讓身心的滋潤度保持充足，養體轉換就能得宜。 -
無辣不歡者震撼彈 吃太辣可能記憶力變差
醫藥衛生 / 醫藥話題3023這項由卡達大學Zumin Shi博士帶領的研究，在15年間追蹤了4500多名55歲（含）以上中國成人，結果發現，每天攝取超過50克辣椒的人，記憶力和認知能力下降的風險比不常吃辣椒的人多了2倍；而如果愛吃辣身材又偏瘦的話，記憶力下降更明顯。研究中所指的辣椒，是指新鮮和乾燥的辣椒，甜辣椒或黑胡椒都不算在內。 -
對付難纏乾癬 中醫內外調理多管齊下
醫藥衛生 / 中醫養生6994中醫師鄭愛蓮指出，相較於蕁痲疹、溼疹和異位性皮膚炎，乾癬是最常見也最難纏的皮膚疾病，難以短時間內治癒，患者除了內服外用中藥之外，更要搭配正常生活作息和嚴格的飲食習慣才有機會完全治癒，否則很容易反覆發作。 -
血管清道夫好食物 「涼拌雙耳」5分鐘上菜
健康養生 / 營養美食4496聯安健康廚房陳彥志主廚示範「涼拌雙耳」料理，將幫助心血管健康的好食物「黑白木耳」同時入菜，其中富含水溶性纖維和多醣體，可降低膽固醇濃度，還可幫助延緩餐後血糖上升速度、維持血糖穩定，亦有預防便祕的功效。