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關鍵字：選蛋
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管制期仍有芬普尼蛋流入台中！衛福部祭「風險分層」 大規模鎖定「C碼籠飼蛋」稽查
健康養生 / 消費生活8242彰化文雅畜牧場爆發農藥「芬普尼」蛋品汙染事件，盡管農業部緊急啟動「移動管制」，但台中蛋行又檢出該廠毒雞蛋，衛福部長石崇良強調，將採「風險分層」方式，抽驗所有洗選蛋噴印編號C蛋品，即一般籠飼雞蛋。 -
芬普尼蛋食安風波！雞蛋代碼藏飼養玄機 選蛋先懂代碼
健康養生 / 消費生活8947彰化文雅畜牧場爆發「芬普尼（Fipronil）」蛋品汙染食安事件，15萬顆流入10縣市，衛福部公布違規蛋品「噴印溯源編碼」，最後一個英文字母均為「C」，代表產自出於關在籠子內、幾無活動空間的母雞。不少媒體人呼籲，消費者應了解代碼含義，進而選擇放牧或有機雞蛋，以行動支持更人道的畜產產品。 -
芬普尼蛋風波！毒蛋定調「散發個案」 問題雞蛋已採「逐批檢驗放行」
健康養生 / 最新消息8067國內驚爆「芬普尼」毒雞蛋，汙染源為彰化文雅畜牧場，飼養5萬隻雞，每日產出4萬顆蛋，食藥署長姜至剛表示，該畜牧場每一批蛋品均採逐批檢驗，確定沒有問題才會放行。此外，每天食用100顆問題雞蛋才會引發急性中毒，如果還是擔心，這幾天可以先不要吃雞蛋。 -
15萬顆「芬普尼超標蛋」流向全聯、楓康等10縣市 9品項完整名單曝光
健康養生 / 最新消息8129國內又現毒雞蛋，食藥署11月9日傍晚發布重大食安事件，彰化縣衛生局抽驗「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」，檢出芬普尼代謝物（Fipronil-sulfone），超出法定標準值3倍，該批蛋品15萬顆，流向10縣市，主要通路為全聯、楓康等知名連鎖賣場。 -
雞蛋過期還能吃嗎？出現這些狀況應丟棄 避免食物中毒
健康養生 / 生活保健7668美國因禽流感疫情，當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺，很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落，產地價格與批發價落差不小，也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴，毒物科醫師提醒，雞蛋「建議保質期」相當短，一次不要買太多，如果食用「過期」或保存不當的雞蛋，容易因為微生物汙染，引發急性腸胃炎。 -
自製美乃滋很簡單！ 專家叮嚀：選好蛋、注意保存方式
健康養生 / 營養美食4022國立台灣海洋大學食品科學系助理教授王上達指出，許多人喜歡自己在家製作美乃滋，因為它的原料容易取得，只要將適量蛋黃、一點醋、少許鹽慢慢拌勻，倒入植物油，持續攪拌至濃稠，再依口味調整酸度、甜度與鹹度，即可完成。 -
火鍋料結霜別買？ 專家公開火鍋料選擇、外食注意事項
健康養生 / 營養美食3872天氣愈冷，愈想吃火鍋！然而，在家準備火鍋材料、外食享用火鍋，應注意哪些細節才能安心呢？食藥署邀請長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，教導大家火鍋食安小秘訣，一起安心吃火鍋。 -
食品中毒！小心沙門氏桿菌 食藥署整理常見問題懶人包
健康養生 / 生活保健47229食藥署提醒，為避免沙門氏桿菌汙染食品，除了把握「洗、鮮、分、熱、存」5要原則，即「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」外，人員及環境的衛生管理也是相當重要的一環，相關注意要點可以參考食品良好衛生規範準則（GHP）。