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關鍵字：鮮奶
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拿坡里披薩冠軍 牧島昭成台北展新店
健康養生 / 消費生活2242這間來自名古屋的披薩店Solo Pizza Napoletana是由世界披薩冠軍牧島昭成所引進，預訂於8月正式開幕。身兼日本拿坡里披薩協會副會長的牧島昭成為持續推廣拿坡里披薩，沿用日本總店的營運模式，採現場候位、點餐後入座的模式，故不接受訂位。餐點整體價格平實，現做現烤的披薩出餐時間頗為迅速，外帶亦不至久候。 -
日本鬆餅店進駐 引爆排隊熱潮
健康養生 / 消費生活2220主打的鬆餅選用日本九州產的各種嚴選素材，包含大分的小麥、宮崎的發芽玄米、長崎的糯黍、佐賀的胚芽押麥、熊本和福岡的紫米和紅糯米及鹿兒島的梗米等七種類雜糧穀物調配而成，獨特配方製作出來的鬆餅具有穀類的香氣，質地較不乾澀，口感鬆軟中帶有Q彈，灰灰褐褐的外觀頗有鄉村感。 -
道地澳門葡國菜 現身台北街頭
健康養生 / 消費生活2194餐廳的裝潢保留在澳門就可感受到的歐式氛圍，除大木桶、帆船模型、華麗吊燈，外頭的門牌也承襲了澳門代表性的藍白磁磚，氣派高挑的餐廳內掛上一幅以澳門議事亭前地為主軸的巨大壁畫，相當令人賞心悅目。菜色端同樣不容小覷，澳門葡國菜的特色就在於融合葡萄牙菜的傳統與其他東南亞、非洲及中式口味，因此菜餚間不僅可以看見正統葡萄牙菜的影子，還有多款特色十足的澳門菜，頗具特色。 -
台灣獨創巧克力 創造新商機
健康養生 / 消費生活2141六款各自命名的台灣六味巧克力是店家招牌商品，價格親民，但水準不遜於國際名廚。「紅水」使用紅水烏龍茶製成甘納許巧克力搭配煙燻龍眼，溫潤的烏龍茶香味中飄散濃甜的桂圓香氣；「嫣紅」則在巧克力上方撒上切碎的玫瑰花瓣，入口先嘗到覆盆子的清酸，尾韻則浮出繚繞的玫瑰香，帶有酸味的果泥與巧克力實屬對味。 -
聞名蛋糕坊 氣度雍容 華貴登場
健康養生 / 消費生活1958芒果塔塔以鮮甜的芒果慕斯包覆輕盈的鮮奶油，襯著濃郁的開心果蛋糕，底部由酥脆的塔皮與杏仁蛋糕為基底，並加入莓果醬，香郁的甘甜中有略為黏牙的口感，熱帶果香與開心果的獨特香氣交盪，亮眼的黃色外觀上綴著可愛的糖飾小白花，青春嬌俏。 -
新開幕甜點主題樂園 吸引多元客層
健康養生 / 消費生活2332不少知名店家選擇在此開設分店，包括來自日本第一家以野菜製作甜品的專賣店波啾花園、以炸雞配鬆餅聞名的超人氣的NOLA紐澳良小廚、主打特製舒芙蕾烘蛋且為法國著名世界遺產聖米歇爾城堡附近的觀光餐廳普拉嬤嬤，春水堂旗下中西合璧的年輕副牌瑪可緹等，而專賣希臘菜的OPA!餐廳亦搬遷過來，激起群眾再次光臨的慾望。 -
招牌義式窯烤披薩 主廚手工現做
健康養生 / 消費生活3343全新出發的拼圖食庫，推出多款誘人的沙拉與前菜，「爐烤香草豬」擺盤充滿野性，以新鮮香料醃製過的台灣在地黑毛豬肉，肥瘦相間，富有咬感，調味走重口味路線，鹹香中帶有微辣與些許甜味，很適合下酒。一旁搭配的紅酒醋洋蔥與南瓜，清酸爽口，如果能增加醃漬洋蔥與南瓜的份量，整體的平衡感必定更上層樓。採用後腿肉製作的「手作牛肉丸」，質地近似貢丸，但口感更為扎實彈牙，有著淡淡的茴香味，搭配荷蘭醬與香濃起司，相當有特色。 -
日本風茶室 鬧中取靜
健康養生 / 消費生活3337取名「若竹」的宇治金時，是平安京茶事的經典招牌，竹製容器內先放入抹茶寒天，再放上冰涼濃郁的抹茶冰淇淋，搭配白玉小糰子與細柔的紅豆泥。抹茶寒天以京都宇治名氣響亮的丸久小山園抹茶粉製作，微苦的抹茶滋味透著一股純淨感，飽滿的茶味混入輕微的甜度，口感溜滑輕盈。採用日本白玉粉手作的小糰子經冰過後，Q彈有勁不黏牙，佐以軟綿中尚帶有顆粒感的萬丹紅豆泥，整體呈現均衡細膩。