夏日豔陽高照，各地風景區花團錦簇、色彩繽紛，植物能有這麼多樣的顏色變化，是因為植物細胞蘊含豐富的植化素。許多營養專家都提倡食用五色蔬果的觀念，為的就是能多攝取蔬果中所含的植化素。不同顏色的蔬果所含的植化素，保健功效也不同（如下表），所以均衡攝取，更有益健康。

根據最新研究指出，持續且低衝擊性的運動，其實對關節炎患者而言有幫助。而且，美國疾病防制局表示，在美國，大約一半的成年人，在85歲以後會有關節炎等相關的膝蓋疼痛症狀，而有三分之二肥胖的成年人，也同樣會有此種問題。

 這項研究發表於《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）中，由澳洲的皇家醫學院（Queensland Institute of Medical Research）設計實驗，目的在確認防曬品是否真的能夠減緩皮膚年齡。

 帕金森氏症的病因目前仍不明確，推測和大腦底部基底核以及黑質腦細胞快速退化，無法製造足夠的神經引導物質多巴胺和膽鹼作用增強有關係；因為腦內需要多巴胺來指揮肌肉的活動，所以，若是缺乏足夠的多巴胺，就會產生各種活動的障礙。

 攝護腺癌在台灣地區的發生率逐年上升，從1994年每十萬人口發生率6.15人到現在每十萬人口發生率23.39人，目前高居男性十大癌症的第五位。其發生率已經和日本一樣同屬亞洲地區的高發生率國家。攝護腺的檢查，可以透過每年定期的 PSA篩檢，泌尿專科醫師的肛門指診，超音波的檢查，來做好預防的準備。目前PSA的篩檢準確率相當高，偽陰性（falsenegative rate）約15%，PSA 4到10的癌症發生率約20至30%，PSA 10到20的發生率約50至75%，PSA 20以上癌症發生率約90%。

 現在有研究發現，「風濕性關節炎」與牙周病之間的關聯性，根據一篇刊載在《風濕性疾病誌》（Annals of Rheumatic Disease）中的研究指出，風濕性關節炎（簡稱RA）的患者，罹患牙周病的風險，比沒有風濕性關節炎者高出4倍之多，而且風濕性關節炎患者的牙周病，病況通常都是比較嚴重。

玉米脆片配上自製的綠番茄Salsa，開啟這次的晚餐！開胃小點是一小口的水果沙拉，最下面還放了些「跳跳糖」，清爽而刺激，彷彿挑逗著味蕾。擺盤相當美麗的「帆立貝沙拉」，底下襯著漂亮的小黃瓜、雙色番茄、小葡萄、豌豆莢。新鮮的帆立貝煎得恰到好處，搭配上醬汁，整道菜甜、鮮味兼具，是一道清爽的開胃料理。