關鍵字:劉怡里
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盒裝嫩豆腐打開能即食嗎? 食藥署解析製程告訴你答案
健康養生 / 營養美食3256食藥署表示,盒裝嫩豆腐是將生豆漿充填至盒子後加入凝固劑再加熱而成並放置於冷藏保存,已為熟食,打開後可以直接食用。市售嫩豆腐均陳列於冷藏環境,購買後需注意保存,避免食品腐壞,吃壞肚子。 -
家裡還有月餅的人注意!快看賞味期 營養師:過期別吃
健康養生 / 營養美食2111美式賣場「好市多」月餅風波引發討論,本來原價2249元的香港知名美心月餅,換算起來每顆要價近2百元,但過了中秋節後,售價一降再降,最後單盒售價竟然只剩700元,對於這類即期品月餅禮盒,營養師劉怡里提醒,務必趁著新鮮,趕快食用,如表皮發霉、散發異味,過了保存期限,就應該丟掉。 -
餐餐使用的1調味料 選錯用錯恐成大腸癌高度危險因子
健康養生 / 生活保健2267油品的好壞,從外觀很難辨識,為了分散風險,該如何選用油品,台安醫院營養師劉怡里的建議是,在民眾難以自行測知油品好壞真偽的情況下,除應留意檢視相關標章,最好能輪流選用不同的油品、不同的廠牌,而且每次選購小瓶裝,能盡速使用完畢者為佳,而且烹調的方式不同,適合的油品也不相同,可參酌油品發煙點的高低而選用。對於油品的挑選,食材達人朱慧芳自有一套見解。 -
中秋吃柚子慎防藥物交互作用 這6大類藥物隔2小時再吃
健康養生 / 營養美食5693柚子含有與葡萄柚類似的「呋喃香豆素」類成分,常抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP4503A4,如果長期服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥等藥物,就不太適合吃柚子。如真想吃,務必與用藥時間相隔2小時以上,且不能吃太多。 -
真假蜂蜜難分辨!明年7月新規上路 簡單1張圖包你秒懂
健康養生 / 營養美食2565飲用到摻有糖漿的假蜂蜜,可能攝取更多熱量。但營養師劉怡里表示,很難從外觀及香味,來難分辨蜂蜜真偽,顏色深淺,更是難以辨識蜂蜜的好壞。為此,衛福部訂定「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」,要求業者確實標示蜂蜜純度,預計112年7月1日上路。屆時蜂蜜及其糖漿類產品,應依其所含蜂蜜量的多寡來標示產品品名。如有混合來自不同產地的蜂蜜,就必須依照蜂蜜含量的多寡,來依序標示「蜂蜜原料原產地」,保障消費者權益。 -
市售巧克力百百種該怎麼挑? 黑白巧克力不可混為一談
健康養生 / 營養美食2134巧克力具有抗氧化、降低高血壓等作用,建議選擇純度較高的黑巧克力。購買時應該注意成分,選擇高純度的可可、含糖量較低的產品,且需少量食用,才能兼顧美味及健康。 -
紅茶含茶黃素可增加骨密度? 食藥署:保留骨本這樣做
健康養生 / 營養美食2371經常飲用紅茶,可以預防骨質疏鬆?食藥署表示,骨鬆是中老年人常見的疾病,網路上常有許多似是而非的飲食建議,雖然曾有研究發現,紅茶中的茶黃素有助於增加骨質密度,但目前仍無確切的科學實質證據支持多喝紅茶可降低骨鬆、骨折的論述。 -
生吃蔬菜保留更多營養素? 營養師告誡:這些不能生吃
健康養生 / 營養美食3845許多人習慣生吃蔬菜,認為有助於減重、控制體重,也有人認為直接吃生菜,可以攝取更多的營養素,但果真如此嗎?台安醫院營養師劉怡里表示,並不是所有的蔬菜都能生吃,有些則需加油煮過,才能釋出維生素,營養價值更高。