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關鍵字：烹調
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過年圍爐掌握2大原則吃不胖 年菜、零食熱量不可輕忽
健康養生 / 營養美食30742大飲食要訣 過年吃飯享受美食不長胖，要訣1，正餐要多吃蔬菜，多攝取蔬菜、蛋白質，可以幫助提升飽足感，當正餐有吃飽，就不容易額外再吃零食；要訣2，零食先抓好食用份量，建議可以拿個小碟子抓好1份要吃的量，其他的就可收起來。 -
年菜這樣吃虎年不怕虎背熊腰 5大慢性病也有飲食守則
健康養生 / 營養美食3449亞東醫院營養科陳煌其營養師提醒，過年期間飲食的選擇是相當重要的，避免攝取過多的熱量造成肥胖，只要記得把握3低1高（低油、低糖、低鹽、高纖）的飲食原則，就可以開心健康過好年。 -
營養師分享年菜4大地雷 避開熱量炸彈年後健康不爆表
健康養生 / 營養美食3412過年飲食中，除了熱量需要注意之外，年節中還有以下常被忽略的4大地雷要注意，千萬別為了滿足口腹之慾，而引來健康狀況。地雷1勾芡年菜拌飯如熱量炸彈；地雷2動物油熱量相當可觀；地雷3零食點心鈉含量驚人；地雷4暢飲酒類、飲料成肥胖元凶。 -
還在為年夜菜的菜色煩惱嗎？ 金廚傳授健康年菜安心吃
健康養生 / 消費生活2392「金廚授年菜：安心無負擔」記者會，邀請2位榮獲110年度「FDA優良廚師」金帽獎廚師代表張啟晸主廚及賴龍柱主廚，選用當季或臺灣在地新鮮食材入菜 -
老化一定會失智？ 神經內科醫師：懂得趨吉避凶可預防
健康養生 / 老年照護3417全台每4人就有1人有失智症，其中高達75%失智症患者錯過黃金治療期，到了中度時才發現自己有失智症，因此，建議民眾可以仔細檢視自己與家中長者的生活細節，如察覺有疑似症狀，就該及早向醫師求助。 -
常見辛香料替菜餚添香氣 雖是配角在冬天也能保健暖身
健康養生 / 營養美食3749周宗翰醫師提醒，中醫認為辣椒、大蒜、生薑、蔥、等辛辣食物與眼疾還有咽喉疾病有關，不管是何種辛香料，有些體質的人就是不適合吃太多，特別是有眼疾的患者，在治療時必須忌掉辛辣食物；而辛香料過多會耗散人的氣，同時也耗散人的血，所以氣血虛弱的人要注意。 -
蔬果安心吃！ 農友正確施用農藥 流動清水沖洗除殘留
健康養生 / 消費生活2736台北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才 施用農藥，應符合相關法令。 -
秋冬季節溼疹反覆發作！ 肝功能不佳恐增加治療困難度
醫藥衛生 / 中醫養生6980鄭愛蓮說明，這類患者想要治療溼疹，需連同肝氣調理，方能根本治療溼疹，並修復受損的肝臟。首先第1步就先從睡眠開始調理，從中醫的觀點來看，晚間11點至凌晨1點是經絡運行至膽經的時段，凌晨1點至3點則是肝經的運行時段。肝與膽表裡相通，會相互影響身體的修復結果，因此晚間11點至3點這段黃金時間是最適合透過睡眠來讓身體排毒、解毒、修復的。