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關鍵字：胡蘿蔔
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長輩吃湯圓小心噎到 衛生局推好吞營養「六福小湯圓」
健康養生 / 營養美食2212元宵節最少不了的食物就是「湯圓」，但湯圓對老人家或有咀嚼吞嚥障礙的患者來說，是難吞的食物，過去也有一些國內外的案例報導是由於吞食湯圓（或麻糬類的食物），而造成氣管口梗塞甚至無法呼吸。因此，臺北市立聯合醫院咀嚼吞嚥團隊特別設計美味的「六福小湯圓」，除了運用多元食材的顏色增加視覺感、提高食慾，並調整湯圓質地，讓患者好咀嚼、好吞嚥、吃得更安全。 -
潤餅加吊白塊防腐違法！ 食藥署：民眾購買要眼看鼻聞
健康養生 / 營養美食2311一般提到較健康的台灣特色小吃，許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示，潤餅餡料以蔬菜為主，包括，高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等，大都為蔬果組成，且熱量相對較低，又有飽足感。但民眾在購買時也要慎選，食藥署坦言，過去曾有業者在製造潤餅皮時，加入甲醛次硫酸氫鈉（俗稱：吊白塊）防腐，但其成分會危險民眾健康。 -
過年腳步近！除夕年夜菜自煮健康 專家指導輕鬆不費力
健康養生 / 營養美食2472台北市政府衛生局邀請台北市立聯合醫院忠孝院區營養師分別針對民眾年節自行製備或選購年菜搭配提出建議，並融入原態、蔬食、全穀雜糧等元素於年菜設計，讓家人不僅吃得美味健康，也讓備餐更顯輕鬆，做出健康新煮義的搭配組合！ -
超商與手搖飲都要有咖啡因標示 元旦後要有紅黃綠標誌
健康養生 / 消費生活2670迎接2023之際，不少新制將隨之上路。與食藥署有關的制度有修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，擴大含咖啡因飲料之咖啡因含量標示品項，將有更多飲料需要標示；然標示方式也新增QR code更加多元。另外乳品業也有新的限制。 -
冬至過年必備甜點！ 湯圓、元宵如何聰明買？健康吃？
健康養生 / 營養美食2399許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示，這2種均以糯米粉為原料，湯圓是用搓的，元宵則是搖出來的。不過2者皆熱量偏高，應適量食用。建議選擇清湯或黑糖水作為湯底，避免攝取過多熱量。如果將包餡湯圓視為點心，則當餐飯量最好減半。 -
你是爆肝上班族嗎？ 網友熱議食補護肝不可錯過8食材
健康養生 / 營養美食2388現代人工作忙碌、生活壓力大，加上作息不正常，長期累積「肝臟」負擔，尤其是不少上班族常需要熬夜加班、喝酒應酬等，爆肝生活不可忽視的便是食補護肝！到底有哪些食物可以護肝保健呢？「枸杞」是聲量最高的護肝食物、「紅棗」也受到相當多討論，還有其他食材也都有保肝功效。 -
節食減肥易復胖！網友列瘦身食物清單 教你吃出好身材
健康養生 / 話題懶人包2483節食減肥是不少人經常採取的較激烈的方法，但不正常飲食除了會對健康造成傷害，其實也更容易復胖。那究竟三餐該吃什麼，才能維持好身材又不傷身體呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「瘦身食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的各類瘦身食物網路聲量排行。 -
蛋殼越粗越新鮮、紅殼更營養？ 打破雞蛋迷思好好吃蛋
健康養生 / 營養美食3745雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。其實蛋殼、蛋黃的顏色並不影響雞蛋本身的營養價值，無須過度在意。保存雞蛋時也只需要注意，記得鈍端朝上，但不要放在冰箱出風口，以免雞蛋凍結造成裂痕，保鮮不易。