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關鍵字：顏宗海
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雪卡毒素臟魚肚？常見於熱帶魚 台灣石斑魚也在榜單中
健康養生 / 營養美食3473台灣石斑魚肥碩，贏得老饕喜愛，不過，主要魚種為龍虎斑，這讓日本人憂慮其安全性，擔心龍虎斑在岩礁成長時會吃下藻類，造成石斑體內帶有藻毒，引發可能致人於死的「雪卡毒素」（Ciguatoxin）。食藥署表示， 「雪卡毒素」存在於魚類內臟中，尤其是肝臟，因無色無味且耐高溫，即使高溫烹煮，也無法去除毒素。 -
食用色素真的能安心食用？ 專家直言：長期具有爭議性
健康養生 / 營養美食3671顏色過於鮮豔，甚至有點假，你敢吃這類食物嗎？近1年來，爆發多起食安風暴，部分民眾不太敢外出用餐，對食用色素也多有疑慮。食藥署提醒，民眾應優先選購外觀顏色自然的食品，少買顏色太過鮮豔、價格過低的食物，多吃原形食物，保持均衡飲食。 -
美進口A1牛排醬檢出「環氧乙烷」致癌物 邊境遭攔截
健康養生 / 消費生活3496食藥署公布最新15項違規品項分別為美國出口無糖油醋醬、煙燻辣椒和萊姆烤肉醬、牛排醬、美糙米；中國大陸花椒、藤椒酸菜料、食品用包鮮膜；馬來西亞肉骨茶湯滷包；新加坡叻沙醬；印尼冷凍紅斑魚頭；印度薑黃粉、馬芹、玉米澱粉、黑種草種籽；緬甸咖哩粉。 -
真空包裝食品可阻隔細菌？ 毒物權威：這細菌根本不怕
健康養生 / 消費生活3643真空包裝是加工食品常見的包裝方式，最近網路也掀起一股居家密封保鮮風潮，強調操作簡單，封口功能超強，不用30秒，就可完成真空抽氣，適用於肉類、魚類、餅乾、蔬果等所有食品。不過，真空處理，就真的可以讓食物安全、無菌嗎？ -
食物中毒主因跟它有關 食藥署示警常見症狀與預防重點
健康養生 / 生活保健3840近年來，食物中毒事件頻傳，食藥署統計，台灣中毒案例主要集中在夏季，汙染源以細菌中毒為主，2022年由金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）造成的食物中毒案件數與患者人數均位居細菌性食物中毒第1位。專家表示，一旦食物中毒，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，甚至引發急性腸胃炎，務必儘速就醫。 -
小林製藥紅麴產品恐致腎病 食藥署：台灣有2業者中鏢
健康養生 / 消費生活3855日本小林製藥於3月22日表示，旗下含有紅麴成分的5項營養補充劑恐導致腎臟疾病，目前自主回收3款相關產品，其中「紅麴降膽固醇錠」於2021年2月開始販售，累計銷售110萬份。該藥廠呼籲，已購買的民眾應停止服用，這些營養補充劑已導致6人住院，7人必須往返醫院接受治療，而今（25）日食藥署宣布，國內有2家業者曾採購小林製藥的紅麴原料，已通知業者立即下架相關產品，並呼籲購買此類產品的民眾，應暫停食用。 -
新北深坑電子廠大火 面對嚴重空污如何自保專家給意見
健康養生 / 最新消息6527新北市深坑區北深路某電子廠2月20日下午發生大火，消防隊員於晚上6點撲滅火勢，但大量濃煙竄出，直衝雲霄，甚至擴至雙北，整晚臭味燻人，許多網友痛罵「外面好臭，大家睡得著嗎？」，傳出新店居民因此誘發氣喘、緊急送至急診。 -
工業用染料「蘇丹紅」吃下肚恐致癌！ 顏宗海提5建議
健康養生 / 消費生活6787國內再傳食安事件，一家原料輸入商被發現引進工業用染料致癌物「蘇丹紅」，其中25公斤流向高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」，製成19項產品，共187.18公斤。高雄市衛生局得知後，立即通知16家下游業者下架回收相關產品，清查通路流向。