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關鍵字：類黃酮
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蔬食什錦墨西哥捲餅好吃又健康 營養師分享食譜不私藏
健康養生 / 營養美食3892李文馨指出，墨西哥國民美食捲餅以方便享用，又能搭配各地食材，進而變化出不同風味為聞名。餅皮的部分可選擇非精緻澱粉之全麥餅皮，並自由搭配喜好的蔬菜，以增加蔬菜攝取量。捲餅中的配菜搭配彩椒、青椒、蘑菇等，其中不同蔬菜富含營養成分也不盡相同，例如：黃椒富含類黃酮，能夠降低血管硬化風險，紅椒富含維生素A，能維持視力及皮膚等正常功能，青椒富含膳食纖維能預防便秘。醬料部分使用天然醬汁，以牛番茄、檸檬汁、蘋果汁等調味，既營養又能避免攝取過多的鈉。 -
國外風行黑可可鈕扣沖泡飲品 研究發現還能越喝越美麗
健康養生 / 消費生活2909用黑可可鈕扣沖泡出來的巧克力飲品，就是最健康及最新的變美飲品之一。純巧克力中含有多種豐富的抗氧化物，如：可可多酚、類黃酮。醫生提示，適量的攝取除了可以增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、增加氧氣飽和度、促進血液循環，讓愛美的人在鏡頭前更加光鮮亮麗。 -
天氣轉涼手腳冰冷、痠麻 恐是末梢血液循環障礙惹的禍
健康養生 / 生活保健7609常見手腳冰冷的原因有體內血液循環差、壓力大導致自律神經失調或愛吃冰冷食物等因素，現代人不愛運動、新陳代謝差導致末梢血液循環不良，血液中氧氣無法傳送到四肢時就容易手腳冰冷。沙鹿童綜合醫院邱永偉醫學博士說明，所謂的「末梢」，並不一定是指四肢的末端，而指的是體內各器官綿密網狀、無處不在，連接於動脈和靜脈之間的微細小血管床，負責血液與組織進行物質的交換，與全身血液循環作用密切相關。 -
彩椒青、黃、紅營養大不同！ 營養師椒你料理吃出健康
健康養生 / 營養美食5106北農臉書官方粉絲專頁介紹彩色甜椒，專家指出，彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色，待果實成熟，表皮退去葉綠素，展現出該品種的原色，黃、橙、紅色等，營養大不同。 -
吃洋蔥防骨鬆？ 科學證實：延緩或抑制骨質流失這樣做
醫藥衛生 / 保健專欄3706洋蔥炒蛋、洋蔥濃湯，可以久放的洋蔥是家庭餐桌常見的食材，美式早餐也少不了它，放在漢堡裡當配菜，或是直接油炸，因為營養豐富，熱量不高，料理方式多元，具有獨特辛辣味的洋蔥，在歐美被譽為「蔬菜皇后」。 -
抗疫選對「CDP」提升自我免疫力 從補充這些食物開始
健康養生 / 營養美食2901國泰健康管理營養師林怡妏表示，吃進去的營養素絕對是關鍵，提供抗疫3寶「CDP」，有助於提升自生抵抗力，避免受到病毒侵襲，「C」是維生素C，「D」是指維生素D，而「P」則是植化素（phytochemicals），3種營養素都可從食物中或營養品取得免疫力。 -
網傳黑木耳紅棗湯可化心腦血管血栓？ 食藥署鄭重澄清
健康養生 / 心臟血管4580台安醫院資深營養師劉怡里表示，從營養學觀點來看，黑木耳屬於高纖蔬菜，含有豐富的膳食纖維，100公克約7.8公克膳食纖維，而一般蔬菜100公克則只有2、3公克纖維。劉怡里表示，膳食纖維可以帶走體內多餘的脂肪，確實常吃黑木耳，確實有助於維持心血管健康，但血管如果已經狹窄、鈣化，就必須規律用藥，只靠食療，無法改善病情。 -
紅害持續拉警報！ 對抗空汙中醫建議多吃清肺養肺食材
健康養生 / 生活保健96依監測資料及氣象局16日16時氣象資料預測，明日環境風場持續為偏東風，西半部地區於清晨及夜間風速弱，水平及垂直擴散條件不佳，汙染物易上升，午後各地風速略增強，空氣品質可望改善；西半部地區及馬祖、金門、澎湖有局部霧或低雲影響能見度。