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關鍵字：菇
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茶碗蒸上熱搜！營養師提供料理法 做出營養可口茶碗蒸
健康養生 / 營養美食7977從營養角度來看，「茶碗蒸」稱得上是老少咸宜、處理簡單、營養豐富的餐桌上的重要配角，可多多食用。就口感來說，「茶碗蒸」質地細軟，適合正在發育的兒童青少年，以及牙口不好、缺牙、吞嚥困難的中老年族群，並能提供良好的營養成分及熱量。 -
菇類營養價值高！搞懂菇類保存法 讓你吃得健康又安心
健康養生 / 營養美食3827外觀灰灰黑黑的香菇，看似不起眼，但是口感滑順又帶有一些淡淡的清香味，是主婦們很愛運用的食材之一，經常出現在餐桌上，也是便當菜餚裡的常客，而且營養成分中的多醣體還具有防癌的功效。營養師洪若樸指出，一般如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多醣體以及人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質與豐富的維生素B群與維生素D等，營養價值很高，只要平日多多攝取這類物美價廉的食材，就具有防癌保健的功效。以下是香菇保存與烹調技巧。 -
秋蟹、中藥材陷重金屬危機 食藥署今揭邊境不合格名單
健康養生 / 消費生活3578隨著秋天來臨，民眾除了可以大啖螃蟹，也是進補養身的好時機！但衛福部食藥署今（17）日公布12項邊境檢驗違規名單，從巴基斯坦出口超過2公噸的「冷凍三點蟹（FROZEN 3 SPOT CRAB）」，及自中國出口9.8公噸的「百合（乾百合）」竟驗出重金屬鎘超標。 -
蘑菇配茄子會中毒？食藥署破解謠言 這類蘑菇才須注意
健康養生 / 營養美食3703「蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會中毒。」、「蘑菇和小米、大黃米千萬不要同時吃，會產生1種毒素，醫院治不好，後果很嚴重。」，網路流傳許多似假非真的訊息，對此，食藥署表示，這種沒有根據的傳言，沒有相關科學論述依據，民眾無須相信。 -
中秋烤肉買這些就對了！ 12種必吃熱門烤肉食材1次看
健康養生 / 話題懶人包3754今年連放3天假的中秋節即將在9月29登場，而台灣人少不了的中秋節活動絕對非烤肉莫屬，各大賣場也都會推出中秋限定的烤肉組合，讓大家不必為了挑選食材傷透腦筋，那麼網友們熱議的中秋烤肉食材又是哪些呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「中秋烤肉食材」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的中秋烤肉食材排行。 -
誤食毒菇恐狂吐、大血便！應遵守這原則 預防食物中毒
健康養生 / 營養美食3987民眾於郊外踏青時，偶爾會在途中發現各種野生菇類簇生，其中某些具毒性的野菇，在外觀上與可食用菇類幾乎一模一樣，難以分辨，即使經驗豐富的專家也不易從外觀上加以區別，且多數導致中毒的菇類，其毒素並不能透過加熱、冷凍或是其他加工方式去除。因此，食品藥物管理署提醒民眾，若看到路邊不明菇類，應秉持「不採不食」原則，否則一旦中毒，輕則出現腸胃道症狀，重則對身體造成不可逆的傷害。 -
7歲童狂補鈣竟釀血尿 專家呼籲：「3多1少」適量攝取
健康養生 / 生活保健35187歲小燕（化名）因在學校的尿液篩檢中，出現血尿的情形而被帶來就診，醫師進一步檢查下，發現尿中含鈣量高，顯微鏡每個高倍視野下有 10至15 顆紅血球，且腎臟超音波呈現鈣化點。據悉，小燕有乳糖不耐症體質，每喝牛奶後就會肚子痛或拉肚子，由於媽媽擔心孩子長不高，除了每天給他吃鈣片，也會狂燉大骨湯來補鈣，幸好經過飲食調整及多喝水，小燕逐漸恢復正常。 -
低醣食物1次看！吃對有助降低體脂肪 減肥不必再挨餓
健康養生 / 話題懶人包3535現代人飲食講求健康養生，許多人會選擇較健康的食材烹煮餐點，其中就有一派人選擇「低醣飲食」，希望能夠幫助消耗體內脂肪、增加進食過後的飽足感，以及也有一派說法認為此種飲食法具有能夠改善糖尿病的潛力，快一起來看看網友推薦的低醣食物有哪些吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤3個月內「低醣食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的低醣食物排行。